Цуккинидің жаңа піскен гүлдері жеңіл, әуе шаршағышқа батырылады және қытырлақ және алтынға керемет әсер қалдырғанша қуырылады.
Әрбір гүлді майшаны және қуыруға дейін майдалаудан және қуырудан бұрын, жаңа рикотта (Tuscan style) немесе mozzarella және анчовый (рим стилі) немесе тіпті фетра және жалбыз (грек стилі) көмегімен толтыра аласыз, бірақ сіз оларды нәзік Гүлдің өзіндік дәмді хош иісі.
Егер сіз гүл таба алмасаңыз, онда сіз бірдей маятникті жұқа тілімдерді немесе қытырлақ қайнатып пісіру үшін қолдансаңыз болады немесе жаңа шалфей жапырақтарын бірдей етіп құйып, қуыра аласыз; қуырылған шалфей жапырақтары мен цуккини гүлдері жиі Тосканыда бірге қызмет етеді.
Сізге не қажет
- 15 үлкен сквош гүлі (қытырлақ, балғын, мұқият жуылған және мұқият құрғатылған)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1/2 кесе кубартылған су (немесе клубтың содасы, жақсы салқындатылған)
- 1 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1/2 шай қасық тұз (майда теңіз тұзы)
- Мускат жаңғағы (жаңа жер)
- 3 кесе майы (шамамен, қуыру үшін, жаңғақ майы немесе басқа да бейтарап-хош иістендірілген, жоғары түтін пісетін май)
Қалай жасауға болады
Гүлдерді дайындау:
- Әрбір гүлдің ішіндегі сабақтарды (еркек болса), щеткаларды (егер әйел болса) немесе таяқшаны (еркек болса) алып тастаңыз (еркек пен әйелдің цуккини гүлдері де жеуге жарамды, олар тек түрлі бөліктерге ие). , цуккини, ал еркек гүлдері бұтаға бекітіледі) және әр гүлдің түбінде (ерлер де, әйелдер де) тегіс торлар. [Суреттер мен фотосуреттер үшін мұнда басыңыз және ерлер мен әйелдердің асқабақ гүлдері арасындағы айырмашылықтарды түсіндіріңіз.] Сіз сквоштың гүлін өшіре аласыз немесе өткір пышақпен баса аласыз және басқа бөліктерді (сепсальдар мен пистиллярлар немесе таяқша) саусақтарыңызбен жабыңыз.
Батарея үшін:
- Жұмыртқаны ажыратып, жұмыртқаның да, сарысын да ұстаңыз.
- Қазіргі уақытта және үлкен араластыратын ыдыста ақшаны орнатыңыз, сарысын жеңіл соққы беріңіз.
- Жарқыраған суға араластырыңыз, сосын ұн, тұз және мускат жаңғағынан ақырындап сығыңыз. Содан кейін ақшаны жұмсақ шыңдар пайда болғанға дейін қолмен араластырғышпен шайқаңыз.
- Жұмыртқаның ағындарын майдалағыш қоспаға мұқият салыңыз. Қалыңдығын тексеру үшін саусақты сауытқа салыңыз: ол жай ғана саусағыңыздың үстіңгі жағын жабуы керек. Егер тым қалың болса, оны әлдеқайда жарқыраған сумен жұтуға болады. Тым жұқа болса, аздап көп ұн сіңіре аласыз.
- Үлкен, ауыр негіздегі ыдысқа немесе таяқшадағы қуырылған майды қыздырыңыз (қуырылған кезде гүлдер табаға немесе ыдыстың түбіне тиіп кетпейтін жеткілікті майды қолданыңыз). Мұнай ыстық болған кезде, әр гүлді араластырғыштың ішіне құйып, майланған тамшыны жұмсақ түрде жағып, содан кейін ашық қызыл қоңырға дейін жұмсақ бұраңыз.
- Топтақтарды қуырыңыз және тұмшапешті жинау үшін сақ болыңыз, олар біркелкі етіп дайындап, қуыру майының температурасын төмендетпеуі керек. Қағаз сүлгісі бар табақшаға немесе табаққа қысыңыз, тұзға себіңіз де, ыстық әрі берік болған кезде дереу қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1631 |
| Барлығы май | 171 г |
| Қаныққан май | 30 г |
| Қанықпаған май | 79 г |
| Холестерин | 226 мг |
| Натрий | 734 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 11 г |