Күнбағыс тұқымының нанына арналған бұл рецепт жұмыртқасыз және екі көтерілуді талап ететін болса да оңай. Күнбағыс тұқымдары мен асқабақ тұқымдары мен олардың майлары Шығыс Еуропада өте танымал және дәмді және десертті рецептілерге барады.
Ұлттық күнбағыс қауымдастығының хабарлауынша , «Жапырақ күнбағысы Солтүстік Америкаға тән, бірақ зауытты коммерциялау Ресейде орын алды».
Ал зәйтүн ағашы жақсы өсетін славян аймақтарының суық климаттарында күнбағыс майы құнды импортталған зәйтүн майыдан артық болды.
Сонымен қатар, қауымдастықтың мәліметі бойынша, «Орыс православиелік шіркеуі күнбағыс майының танымалдығын жоғарылатты, бұл ретте азық-түлік өнімдерінің көпшілігі Лента кезінде тұтынылуға тыйым салғанымен, күнбағыс тыйым салынған тізімге кірмеген, сондықтан тамақ ретінде танымал болды».
Мұнда жұмыртқа күнбағыс тұқымдық нан рецепті де бар , ол сондай-ақ жұмыртқасыз және сонымен қатар, қара бидай наны үшін тән емес, қышқыл стартер қажет емес. Бірақ ол үш көтеріледі, сондықтан тиісті түрде жоспарлау.
Мұнда Шығыс Еуропа күнбағыс нанының үлкен фотосуреті.
Сізге не қажет
- 1 стакан су (жылы)
- 2 1/4 шай қасық / 1 пакет ашытқы (белсенді құрғақ)
- 1 шай қасық қант
- 1/3 шыныаяқ қант
- 1/3 кесе күнбағыс майы (немесе өсімдік майы)
- 1 шай қасық тұз
- 3 1/4 кесе ұн (барлық мақсатта немесе қажет болған жағдайда)
- 3/4 кесе күнбағыс тұқымы (қуырылған, құрамы жоқ)
- Гарнир: 1 ас қасық күнбағыс тұқымы (қуырылған, құрамы жоқ)
- 1 ірі жұмыртқаның ақтығы (ұрылған)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысқа немесе тұрмыстық араластырғышқа 1 кесе жылы суды, 2 1/4 шай қасық құрғақ ашытқыны және 1 шай қасық қант қосыңыз. Көпіршік болғанға дейін жағыңыз.
- 1/3 шыныаяқ қант, 1/3 кесе күнбағыс майы немесе өсімдік майы, 1 шай қасық тұз және 3 1/4 кесе тағайындалған ұн қосып, жақсы араластырылғанша араластырыңыз. Қолыңызбен немесе қамырды араластырғышпен қамыр илеңіз 8 минутқа созылады, керек болса қосымша ұн қосылады немесе тегіс, серпімді қамыр пайда болғанша. 3/4 кесе шырынсыз қуырылған күнбағыс тұқымын қосып, жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
- Майланған ыдысқа қойып, екі жағын жағып, майланған пластик қаптаманы жабыңыз және көтерілуге дейін 1-2 сағатқа дейін көтеріңіз.
- 9x5 дюймдік нан пісіретін табақты пісіру спрейі бар. Қамырды пісіріп, аздап ұнтақталған тақтаға шығарыңыз. Кез келген тұзақты ауаны және пішінді нанға босату үшін 1 минут баяулатыңыз. Дайындалған құмыраға қойып, майланған пластик қаптаманы жабыңыз және екі есеге дейін жылы жерге көтеріңіз.
- 375 градусқа дейін қыздыру пеші. Нанның үстіне 1 үлкен шайқалған жұмыртқаның ақшасын алыңыз және 1 ас қасық пісірілмеген қуырылған күнбағыс тұқымына себіңіз. 35-тен 40 минутқа дейін немесе лезде оқылатын термометр 190 градусқа дейін бөренеге ортаңғы кіргізген кезде пісіріңіз. Тұмшапештен шығарып, сауытты бірден сыртқа шығарып, толық салқындату үшін сөреге қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 215 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 183 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |