Шу крем - жапондық десерт , ол «кремді тұмарлар» деп аударылады. Ол француздық шоколадты кондитерлік өнімдерге негізделген, онда пирожныйлар жұқа және сәл қытырлақ сыртқы қабығымен жеңіл және әуе кемелділігін пісіреді. Содан кейін қабықша тәтті, крем тәрізді нәзік кварчты толтырумен толтырылады. Қызмет көрсетпес бұрын, ол кремді тәтті ұнтақ қантпен мұқият тазартады.
Дәстүрлі олинда кәмпиттер мен сары қайнатуға арналған салқындатылған салқындатқыштар бар болса, сол кремнің тағы бір танымал нұсқасы қарапайым пирожныйларға арналған, бірақ қара шоколадтың жомарт қабаты бар.
Бұл кремнің басқа нұсқалары шоколад, көк шай немесе матча , қияр немесе көкжидек кремі сияқты жеміс-жидек хош иістендіргіштері немесе тіпті кофе немесе жержаңғақ сары май хош иістендірілген крем сияқты хош иістендіргіш кремді толтырады. Шығармашылық тек шеф-аспазмен ғана шектеледі, бірақ сүйікті күйінде әлі де классикалық кастрюль кремі.
Крем бөртпелері кішкене бір итальяндық мөлшердегі пышақтарда бар немесе кем дегенде бірнеше шағуды қажет ететін үлкен кремді бөріктер бар.
Сізге не қажет
- Тұздыққа арналған паста:
- 3 ас қасық. май
- 2 шай қасық. қант
- 1/2 стакан су
- 1/2 кесе ұн
- 1 1/2 - 2 жұмыртқа
- Кастинг кремді толтыру үшін :
- 2 ас қасық. ұн
- 1/2 кесе қант
- 1 кесе сүт / 2 жұмыртқаның сарысы
- 1 ас қасық. еріген сары май
- Қосымша: матча жасыл шай ұнтағы
- Topping үшін :
- Гарнир: ұнтақ қанты
Қалай жасауға болады
Паста дайындау:
- Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Жұмыртқаны ыдысқа салып, бір жағына қойыңыз.
- Сары май, қант пен суды табаға салып, орта температурада қайнатыңыз.
- Табаға ұн қосып, май қоспасымен араластырыңыз, тез араластырыңыз. Жылытуды өшіріп, табаны алыңыз.
- Жақсылап араластырып, жұмыртқа жұмыртқаларын сары маймен және ұн қамырымен араластырыңыз.
- Пленка немесе силикон пісіру табағын пісіру табаға салыңыз.
- Бір рет пайдаланылатын, қайтадан жасалынатын пластикалық қапшық алыңыз және бұрышты біреуін қайшымен бұраңыз. Немесе егер сізде бар болса, печенье сөмкесін пайдаланыңыз. Қамырды пластик қапқа салыңыз да, қамырдың кішкентай қамырын табаға салыңыз. 8 немесе 9 қамырды қамырдан жасаңыз.
- 375 F пештегі тағамды пісіруді 30 минут пісіріңіз. Түйіршіктерді салқындатып, оларды көлденеңінен екіге бөліңіз.
Қамырды жасаңыз:
- Жұмыртқаның сарысы мен қантты табада араластырыңыз.
- Табаға ұнтақталған ұн қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Бірте-бірте жылы сүтті қосыңыз.
- Табақты төмен температурада орнатыңыз және қалыңдатылғанға дейін қоспаны араластырыңыз. Жылытуды тоқтатып, ерітілген май қосып жақсылап араластырыңыз.
- Кілегей кремін салқындатыңыз.
- Егер сіз қаласаңыз, мата немесе жасыл шайдың хош иістендірілген кәмелеттік кремді толтыруға тырысыңыз.
- Дәмді хош иістендірілген кілегей кремін жасау үшін 1 шай қасық шай қасық жасыл шай ұнтағын кішкене ыдыста 2 шай қасық суда ерітіп, жақсылап араластырыңыз.
- Жасыл шайға біраз қасық кілегей кремі қосып жақсылап араластырыңыз. Содан кейін жасыл шай мен крем қалған қоректік кремге қосыңыз. Толығымен біріктірілгенге дейін жақсылап араластырыңыз.
- Түктердің төменгі жартысын кастрюля кремімен толтырып, үстіңгі жартысын үстіне қойыңыз.
- Шаң ұнтақталған қанттың себілген баяуғышы бар кремдер.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 534 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 361 мг |
| Натрий | 833 мг |
| Көмірсулар | 59 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 16 г |