Бұл шошқа қабығының қуырылған қуырылған дәмі қайнатылған қоңыр қант шелушымен қуырылады. Шошқа шошқа етін шырынды ұстайды, етге дәм береді.
Креол дәмдеуіштері, зире және қоңыр қант қоспасы осы дәмді шошқа етінің дәміне қосады. Тұзда тұз, картоп сиропы және апельсин шырыны бар. Егер сіз қаласаңыз, апельсин сөлін немесе алма шырынын апельсин шырынын ауыстырыңыз. Кейбір кептірілген шөптерді тұздыққа қосуға тырысыңыз. Бірнеше шай қасық кептірілген шалфей, тасшөп немесе розмарин - бұл жақсы таңдау.
Бұл тендерге, картоп пюресі мен буға пісірілген көкөністермен немесе қарапайым салатпен шырынды шошқа етінің қуырылған тағамдарын ұсыныңыз. Шошқа етін қуыру - арнайы түскі асқа немесе демалыс күніне арналған тамаша таңдау.
Сізге не қажет
- Шырын үшін:
- 3 кесе су (суық)
- 1 1/2 стакан апельсин шырыны
- 3 ас қасық косер тұзы
- 1/4 кесе шоколадты сірне
- Руб үшін:
- 2 ас қасық
- Креолдық дәмдеу (немесе Cajun, жақсырақ тұзсыз)
- 1/2 шай қасық қара бұрыш (жер)
- 1/2 шай қасық зире (топырақ)
- 3 ас қасық қоңыр қант
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде судың жартысын қосып, араластырыңыз. Тұз ерігенше қайнатыңыз және араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, қалған 1 1/2 шыныаяқ суық суға, апельсин шырынына және картон сиропына қосыңыз; араластыру үшін араластырыңыз. Қоспаны салқындатыңыз.
- Шошқа етін қуыруға арналған қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Қуырылған ыдысты үлкен реактивті емес тағам контейнеріне немесе 2 галлоннан тұратын зығыр жауып қойыңыз немесе мұздатқыш сөмкеге қойыңыз.
- Ыдысқа салқын су, апельсин шырыны, қошер тұзы және картель сироптары қосылады; қуырылған үстіне құйыңыз; контейнерді шошқаны мұқият жағып қою үшін жылжытыңыз. Шошқа тоңазытқышты түні бойы немесе 8-ден 18 сағатқа дейін салқындатыңыз.
- Кішкене ыдысқа сыған ингредиенттерді біріктіріңіз; жақсы араласып, бір-біріне жағыңыз.
- Шошқа етін қуырылған шөптен алыңыз және тұзды тастаңыз. Шошқа етін жуу және құрғақ пісіру.
- Қуыруға арналған қуыру шкафына қуыруға арналған табада қойыңыз да, дәмдеуіштерді араластырыңыз.
- Алдын ала қыздыру пеші 350 F (180 C / Gas 4).
- Бір фунт үшін шамамен 20 минут қуыру немесе тамақ термометрінде немесе пештің зондында 145 F тіркейтінге дейін қуырыңыз.
- Шошқаның қуырылғандығын ұсақтауға дейін 15-20 минут қоя тұрыңыз.
Кеңестер
3% -дан 6% -ға дейінгі тұзды тұзды етті бірнеше рет қолдануға болады. Ерітінді белок құрылымының кейбірін ерітеді, бұл ерітіндідің көп мөлшерін етге енуге мүмкіндік береді. Ірімшік еттің су өткізетін қабілетін арттырады, бұл оны тендер және шырынды етеді. Етті сіңіретін тұз ерітіндісі 10% немесе одан да көп салмақты арттырады, сондықтан етті пісіргенде, әдетте, оны ылғалдылықтың 20% жоғалтса да, сіңірілетін тұз ерітіндісі шырыны сақтайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 73 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 2 622 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |