Бұл қызылша салаты - қызылша, шпинат, бекон, пекан немесе жаңғақ. Жүрек салат үшін, ұсақталған немесе ұсақталған ірімшік қосыңыз. Швейцария, чеддер, фета немесе ешкі ірімшігі - жақсы таңдау.
Қытырлақ пешке немесе баяу ыдысқа пісіруге немесе қуыруға болады.
Сізге не қажет
- Салат үшін:
- Бекон 2-ден 3-тіліміне (кептірілген, шамамен 3 унция кептірілген панкетта)
- 1 фунт қызылшасы (кесілген, пісірілген, аршылған және қиылған)
- 4 шпинат шпинат
- 1/4 кесе қызыл пияз (жұқа кесілген)
- Оптонал: пекан жартысы немесе жаңғақ (тостаған *)
- Міндетті емес: ірімшік немесе ірімшік ешкі ірімшігі немесе фета
- Күріш үшін:
- 1 сарымсақ сарымсақ (
- қиыршықталған және тартылған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық қара бұрыш
- 1 ас қасық
- Дижон қыша (немесе ұқсас дәмді қыша)
- 4 ас қасық бал
- 1/3 кесе бальзам сірке суы
- 2/3 кесе зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта сиқыршаға пісірілгенге дейін қуырылған беконды қуырыңыз немесе қуырыңыз. Суды төгу үшін қағаз сүлгілеріге ауысыңыз.
- Шпинат жапырақтарын 4 салат тақталарына орналастырыңыз. Бұқтырылған қызылша, қуырылған бекон немесе пантетта, қызыл пияз, пеканс немесе грек жаңғағы бар. Қажет болса, ірімшікпен жоғарғы.
- Тостаған немесе блендерде сарымсақ, тұз, бұрыш, қыша, бал, бальзам сіркесін біріктіріңіз. Зәйтүн майына тұрақты ағынмен араластырыңыз немесе араластырыңыз. Салатты салқындату немесе жағында қызмет ету.
Қуыршықтарды қалай аулауға болады
Қайнатылған қызылша:
- Шабақ пен тамырдың ұштарынан шамамен 2 дюйм қалдырып, қызылша жуып, қырыңыз.
- Күлгінді үлкен кастрюльге қойып, тұзды сумен жабыңыз (шамамен 1 шай қасық тұзға шаққанда). Бірнеше шай қасық сірке суын немесе лимон шырынын қосыңыз.
- Жоғары температурада суды қайнатыңыз. Мұқаба, орташа температураға дейін жылуды азайтып, қызылша өлшеміне байланысты 40-60 минут бойы пісіре беріңіз.
Қуырылған қызылша:
- Қасқынды жууға және таяқ пен тамырдың ұшына бір-екі дюймді қалдырыңыз.
- Кішкене өсімдік майы бар қызылшадан дәм татып, тұз бен бұрышқа оңай себіңіз; фольгаға орап, 375 F кезінде 1-ден 1 1/2 сағатқа дейін немесе тендерге дейін пісіріңіз. Уақыт қызылшаның өлшеміне байланысты өзгереді. Сондай-ақ , қызылшаны баяу пеште қуыруға болады .
* Пекансты немесе грек жаңғағын құрғақ бисквитке орналастырыңыз және орташа температураға қойыңыз. Кук пісіріп, жаңғақтар аздап қызарғанша және хош иісті болғанға дейін үнемі араластырыңыз.