Бұл сәбіз салаты - мейрамханада, күнделікті түскі аста немесе келесі асүйде қызмет етуге болатын дәмді және әсем бүйір тағам. Қысқы демалыстарда сіз мейіздерді кептірілген қызанақпен алмастыра аласыз. Ананас түйіршіктері, әсіресе, Рождество немесе Пасха кешкі асында тамаша қосымша болып табылады. Салаттар қарапайым препарат болса да, бірнеше негізгі ингредиенттермен қатар, дәмі ғажап.
Көп түсті түсті сәбіз оларды табуға болатын болса, әдемі салат дайындайды. Жергілікті фермерлердің базарларында және азық-түлік дүкендерінде маусымда болғанда оларды іздеңіз. Трейдер Джо кейде «кемпірқосақ сәбізі» бар.
Сізге не қажет
- 6-дан 8 орта сәбіз, шамамен 3/4 фунт (егер сіз оны таба алсаңыз, түрлі-түсті)
- 3/4 шыныаяқ мейіздері
- 1/3 стакан майонез немесе дәміне қарай
- 1 ас қасық түйіршіктелген қант немесе дәміне қарай
- 2 шай қасық лимон шырыны немесе сидр сидры
- 1/4 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай
- Қосымша: Қара бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Сәбізді тазалаңыз, суық сумен шайыңыз, содан кейін оларды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Тағамдық процессорды ұнтақтау дискісімен немесе қорапша / қайырмалы құралмен қолданып, сәбізді қатты сыдырыңыз. Julienne peeler де ұсақ түйіршіктер жасауға жақсы жұмыс істейді.
- Үлкен ыдыста сәбізді мейізбен біріктіріңіз.
- Кішкене ыдыста майонез, қант, лимон шырыны мен тұзды біріктіріңіз. Қажет болса, жаңа дәмді қара бұрыш қосып дәмін татыңыз.
- Ұсақталған сәбізге және мейізге бәліш қосып, жақсылап араластырыңыз. Ыдыс-аяқты және салқындатуды қызмет көрсету уақытына дейін жабыңыз.
Өзгерістер мен кеңестер
Бұл аздаған өзгерістермен дәмді болады деген рецепт түрі. Мына нұсқалардың бірін қолданып көріңіз:
- Балмен жасалған сәбіз салаты - қантты құймаңыз және 1 асқазанға 2 ас қасық бал қосыңыз.
- Ананас қосылған сәбіз салаты - 1/2 - 3/4 кеседен құрғатылған ананас түйірлерін немесе мейізге қосымша суда қытырлақ ананас қосыңыз.
- Алма-пилл, сәбіз қосылған сәбіз салаты, ортаңғы тәтті алма кесіп немесе сығып, оны мейізбен бірге салатқа қосыңыз.
- Саңырауқұлағы бар сәбіз салаты - Мейізді кептірілген қызанақпен немесе «Крайсинс» көмегімен ауыстырыңыз.
- Шырынды сәбіз салаты - кейбір қосымша дағдарыс үшін 4-5 ас қасық шикі бадам немесе күнбағыс тұқымын қосыңыз.
- Мейіз және қырыққабатпен сәбіз салаты - сәбізге ұсақталған жасыл немесе күлгін қырыққабаттан шамамен 1 кесе қосыңыз. Жай ғана қызыл күрең қырыққабат майонезді түсіретінін есіңізге түсіріңіз, сондықтан оны қызмет етудің алдында ғана қосу қажет.
- Алдын-ала дайындау - Салатты 48 сағатқа дейін алдын ала дайындаңыз. Тостағанды жабыңыз да, салқындатқышты қызмет көрсету уақытына дейін сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 176 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 5 мг |
| Натрий | 218 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 1 г |