Күңгірттелген форель - керемет түскі ас нұсқасы. Жылдам әрі оңай, бұл апта бойы тамақтану үшін өте қолайлы және форель көбінесе ферманың өсуімен байланысты, ол жабайы балық қорының төмендеуіне зиян келтірмейді. Бұл рецепт лимон кілегей тұздығын қосады, ол тамақты жақсы көреді, бірақ сіз соусты оңай өткізе аласыз (оны төмен калория мен майдың төмендеуіне әкеледі) және лимон сына немесе татарлар соусына қызмет етіңіз. Қалай болғанда да, ол әлі де керемет.
Романтикалық тағамдар сарапшысы Джой Норденстом редакциялаған
Ескерту:
Бұл тәтті, сарғайған және тұзды форельді бірнеше қызғылт сәбіз, қуырылған қызыл картоп және пісірілген аскөк және бұршақпен жұптаңыз.
Сізге не қажет
- 2 форель форматы
- 2 шай қасық зәйтүн майы
- 1 шәй қасық итальян шөптерінің қоспасы
- 1/2 шай қасық паприка (испан *)
- 1/2 стакан ақ шарап (немесе
- вермут )
- 1 кішкене өрік (ұсақ кесілген)
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1/4 кеседен ауыр крем
- 1 ас қасық сірінді емес
- 2 шай қасық
- капер
- 1 сәбіз (julienned)
- 2 ас қасық су
- 1/4 орта аскөкті шам (кептірілген)
- 1/2 шыныаяқ бұршақ (жаңа)
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық ауыр крем
- 4-5 қызыл картоп (кішігірім, тазартылған және сына салынған)
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай бұрыш
- Гарнир: ақжелкен
- Гарнир: лимон сынаулары
- Гарнир: бадам дәндері тостаған
Қалай жасауға болады
- Бройлерді және орындықты үстіңгі орынға қойыңыз.
- Алюминий фольгамен пісіру парағын жабыңыз, содан кейін майдың екі жағын зәйтүн майы жағыңыз, тері жағын төмен орналастырыңыз және итальян шөптерінің қоспасы, паприка және тұзды біраз сепкілеңіз.
- Пешке қойып, шамамен 4 минут пісіріңіз.
- Сонымен қатар, жылу шарабы, лимон шырыны және орта шұңқырдағы кішкене кастрюльдегі шұлықтар.
- Шарапты ас қасыққа азайтып, кілегей қосып, орташа жылдамдықта шамамен бір минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
- Жылудан шығарып, сары май, тұз, тұз және ақ бұрышта араластырыңыз. Форель қапталғаннан кейін, соусты филлерге құйыңыз.
- Қосымша бөліктер: Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Форельді пеште жауып, жылы ұстаңыз. Кішкене немесе орташа қуыруға арналған табада екі түрлі қасық суды қосыңыз. Бір қайнатыңыз және құйылған сәбізде сығыңыз. Шамамен бір минут қайнатыңыз, алып тастаңыз және жылы пешке жабыңыз. Астыңғы ылғалды табаға шығарып, отты орташа температураға дейін орнатыңыз, бір ас қасық сары май мен бір шай қасық зәйтүн майы қосыңыз. Қытырлақ болғанша екі жағына картоптың сыналарын қосыңыз. Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, пісірілген паприка шелпекінде аздап араластырыңыз. Піскеннен кейін артық майы сіңіп кетуіне жол бермеу үшін қағаз сүлгісімен бекітілген табаққа салыңыз. Пешке жинауға дайын болғанша пеште сақтаңыз. Кәстрөлді сүртіп, ортаңғы жоғары жылу үстіне қойып, қалған сары май қосыңыз. Бір рет ерігенде аскөкті қосып, шамамен бір минут пісіріңіз. Содан кейін бұршақпен және кремді аскөкпен біріктіріңіз. Асшаяндарды жұмыртқанға дейін пісіріңіз, бірақ үш сағатқа жуық емес.
- Жинаңыз: картопты бірінші орынға қойып, бұршақты картоп үстінен қопсытып, қазір бұршақ төсегінің үстіне алтынды жұмсақ етіп қойыңыз. Форельге сәнді сәбізді қойыңыз. Лимонның кілегей тұздығын тағамның үстіне құйып, тостаған бадам тілімдерін қосыңыз.
* 1-ескерту: Испан паприкасын кейбір жоғары сапалы супермаркеттерде және пісіруге арналған дүкендерде табуға болады. Сондай-ақ оны онлайн режимінде сатып алуға болады.
2-ескерту: Мұнда табаға жасалған соустарға арналған нұсқаулық берілген .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1241 |
| Барлығы май | 51 г |
| Қаныққан май | 26 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 168 мг |
| Натрий | 460 мг |
| Көмірсулар | 150 г |
| Диеталық талшық | 22 г |
| Ақуыз | 42 г |