01-ден 08-ге дейін
Үйдегі Удон кеспесі
Үйдегі Удон кеспесі. Сурет (с) Setsuko Yoshizuka Удон - ақ және қалың бидай кеспесі. Олар негізінен бидай ұны, тұз және суды илеу арқылы жасалады. Мұнда удон кеспесін үйде алу тәсілі.
02/08
Ұнға тұздалған суды қосу
Удон кеспесін қалай жасауға болады. Сурет (С) Сецуко Йошизука 2 шай қасық тұзды ерітіңіз - 2/3 - 3/4 кесе су. Тостағанға 2 1/2 кесе бидай ұнын салыңыз. Тұздалған суды аздап ұнға құйыңыз.
(2-3 порцияны құрайды)03 08
Қамырды араластыру
Удон кеспесін қалай жасауға болады. Сурет (с) Setsuko Yoshizuka Тұздалған суды ыдысқа қосып, ұнмен жақсы қолмен араластырыңыз.
08 04
Қамырды илеңіз
Удон кеспесін қалай жасауға болады. Сурет (с) Setsuko Yoshizuka Қамырды тегіс болғанша шамамен 10 минут қайнатыңыз.
05 of 08
Қамырды демалу
Удон кеспесін қалай жасауға болады. Сурет (с) Setsuko Yoshizuka Қамырды пластиктен орап, жіңішке дөңгелекке басыңыз. Бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
08 08
Қамырды тегістеңіз
Удон кеспесін қалай жасауға болады. Сурет (с) Setsuko Yoshizuka Кейбір ұнты кесу тақтасына жайып жіберіңіз. Қамырды бортқа қойыңыз да, қамырдың қалыңдығы 1/8 дюйм болғанша, оны илектеу құтымен түзетіңіз.
08 07
Қамырды кесу
Удон кеспесін қалай жасауға болады. Сурет (с) Setsuko Yoshizuka Қамырдың үстіне бірнеше ұн қосыңыз. Қамырды бүктеп, оны 1/4 - 1/5 дюйм ені жолақтарына кесіңіз.
08 08
Аяқталды.
Жаңа Udon Noodles. Сурет (с) Setsuko Yoshizuka Қыш кесектерін сүртуге жол бермеу үшін ұнды себіңіз. Үйдегі удон кеспесі жақында дайындалуы керек.