01-ден 08-ге дейін
Үйдегі Удон кеспесі
Удон - ақ және қалың бидай кеспесі. Олар негізінен бидай ұны, тұз және суды илеу арқылы жасалады. Мұнда удон кеспесін үйде алу тәсілі.
02/08
Ұнға тұздалған суды қосу
2 шай қасық тұзды ерітіңіз - 2/3 - 3/4 кесе су. Тостағанға 2 1/2 кесе бидай ұнын салыңыз. Тұздалған суды аздап ұнға құйыңыз.
(2-3 порцияны құрайды)03 08
Қамырды араластыру
Тұздалған суды ыдысқа қосып, ұнмен жақсы қолмен араластырыңыз.
08 04
Қамырды илеңіз
Қамырды тегіс болғанша шамамен 10 минут қайнатыңыз.
05 of 08
Қамырды демалу
Қамырды пластиктен орап, жіңішке дөңгелекке басыңыз. Бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
08 08
Қамырды тегістеңіз
Кейбір ұнты кесу тақтасына жайып жіберіңіз. Қамырды бортқа қойыңыз да, қамырдың қалыңдығы 1/8 дюйм болғанша, оны илектеу құтымен түзетіңіз.
08 07
Қамырды кесу
Қамырдың үстіне бірнеше ұн қосыңыз. Қамырды бүктеп, оны 1/4 - 1/5 дюйм ені жолақтарына кесіңіз.
08 08
Аяқталды.
Қыш кесектерін сүртуге жол бермеу үшін ұнды себіңіз. Үйдегі удон кеспесі жақында дайындалуы керек.