Тартырылған картоп - көптеген отбасылар үшін сүйікті дәмді тағамдар. Дегенмен, сіздің балаңыз немесе отбасыңыздың басқа мүшелері сүт өнімдеріне төзе алмайтын болса, сіздің дәстүрлі рецептіңіз жұмыс істемеуі мүмкін. Дегенмен, көптеген инновациялық аспаздар Сіздің отбасыңыздың көңілінен шығатын дәмді сүтсіз картопты картоп рецептерін әзірледі.
Сүтсіз үй шаруашылығына арналған саңырауқұлақ картоп
Неліктен сиқырлы картопты жақсы көреміз? Біреу үшін олар үлкен жағы тағамдар жасайды және Пасха, Ризашылық және Рождество тәрізді мерекелерге арналған.
Екіншіден, сіз оларды бір күнді (тіпті екі) алдын ала дайындауға кете аласыз. Бұл қажет болған кезде картопты оңай пісіруге болатындықтан, тамақ дайындау препараттарынан кейбір стресстен өтеді.
Егер сіздің үйде сүтсіз жүруге тура келсе, бұл сүйікті ыдысты өткізіп жіберуге ешқандай себеп жоқ, өйткені сүт пен ірімшік оңай ауыстырылуы мүмкін. Кейбір рецепттер тауық сорпасын немесе суды пайдаланады, ал басқалары соя немесе бадам сүті сияқты сүтті емес баламаларды пайдаланады.
- Таразық картоп рецепті: CalorieKing-тің бұл рецепті дәстүрлі сүтті және ірімшікті алмастыру үшін нақты майды, соя мен ірімшікті емес, бөтелке таратуды пайдаланады.
- Глютенсіз, сүтсіз саңырауқұлақ картоптары және пияз рецепті: Егер сіз сонымен қатар картоптан глютенді кесіп алу керек болса, Сенімді Gluten-Free сынап көру үшін керемет рецепті бар. Майонез және глютенсіз тауық сорпасы сүт үшін қабылданады.
- Ең үздік саңырауқұлақ картоп (No Dairy) Рецепты: сүт емес маргарин мен тауық сорпасы - бұл Just Pinch-дан осы сүт-жоқ рецепт үшін құпия.
- Сүтсіз сарафрон сиқырлы картоп рецепті: дәмді қытырлақ картоп рецепті, ол кокос және бадам сүтімен бірге май алмастырғышты пайдаланады. Бұл айырмашылықты ешкім де айта алмайтыны таңқаларлық.
- Дижон сиыр еті картоп рецепті: Үйде өсірілген органикалық тағамдар соншалықты жақсы соя қышқылының соя сусынына ие дәмді картоп рецепті бар. Дижон қышасы оған жақсы, бай дәмді де береді.
- Сүтсіз саңырауқұлақ картоп рецепті: Gluten Free Goddess соя сүті бар вегетариандық рецепті бар, алайда егер сіз ұнатасыз бадам немесе фундукпен көріңіз.
- Дюссельдорф картоп рецепті: Tahini, turmeric және Дижон қышасы сүт пен сүт өнімдерін алмастырғыштар ретінде қолданатын осы сүтсіз рецепт бойынша маңызды рөл атқарады.
Жылдам картоптың түрі
Қызыл картоп, балауыз әртүрлі немесе Yukon Golds - бұл ұсақталған картоп үшін жақсы таңдау, өйткені олар жақсы жақта. Көптеген рецепттер ресей картопына қоңырау шалса да, олар сенсорлыққа айналады, бұл соңғы нәрсе.
Картоптың өздерінің есімін қалай сіңірді?
Саңырауқұлақ картоптың қарақұйрық деп аталатын қабығынан ешқандай байланысы жоқ. Кейбір педингтердің есімі ескі ағылшын сөзі « collops » (немесе ескі француз « escalope » немесе « escallope ») дегенді білдіреді, бұл етді жіңішке кесуге арналған. Одан кейін бұл картоп сияқты жіңішке кесілген барлық нәрселерге қолданылған деп саналады.
Саңырауқұлақты картоп және Au Gratin картоптары
Қопсытқыш картоп пен аю гратиннің картоптары кілегей соустарында пісірілген кесілген картоппен дайындалады және қытырлақ қалдықтармен қапталады. Мәселен, қандай айырмашылық бар?
- Ау дәні нан пиязы және / немесе ірімшікпен жабылған, содан кейін қоңырға дейін пісірілген. Ағартқыш, жасыл бұршақ, баклажан немесе қызанақ сияқты көкөністер аю гратинін дайындауға болады. Сондай-ақ балық және теңіз өнімдерін дайындалуға болады au gratin.
- Саңырауқұлақ картоп - кілегей соустарда пісірілген картоп (мысалы, бечамель немесе ақ тұздық) және дәмді нан немесе крекердің сынықтары.
Олардың арасындағы үлкен айырмашылық картоптың au gratin әдетте ингредиенттердің бірі ретінде ірімшік болып табылады. Дегенмен, ірімшікке шақыратын көптеген қопсытқыш картоп рецептілерін көресіз.