Smoked Haddock Chowder Cullen Skink атақты шотланд тағамына сүйкімді сорпаға негізделген және дәстүрлі түрде Finnan еддийімен (ысталған аскөк), картоп пен пиязбен жасалған.
Бұл шоколадты хаддок шоколаны тәттілерге жақсы көмектеседі. Тауық дәстүрлі түрде пайдаланылатын картоп пюресі емес, ұн мен кілегеймен қалыңдатылған.
Сорпа сондай-ақ көкөністерді, пияздарды, сәбізді, шпинат пен тәтті жүгеріні қосып, оны өте дәмді, сау және толтырады; сондықтан оны толтыру өзі тамақ болуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 20 фунт (600 мл) сүт
- ½ кесе (жалпақ) жалпақ жапырақ ақжелкен
- 1 лавр жапырағы
- 12 унция (350 г) асқабат еті (ысталған шикі)
- 2 унция (55 г) май
- 1 орта пияз (ұсақ кесілген)
- 1 пияз (тазартылған, жасыл топырақты алып тастаңыз және ақ жақсырақ кесілген)
- ½ сәбіз (аршылған, кесілген және кішкентай сүйекке кесілген)
- 2 ас қасық тағамдық ұн
- 1 кесе балалар шпинат жапырақтары (ұсақ кесілген)
- ¾ кесе (150г) тәтті жүгері (консервіленген)
- ¾ кесе (175мл) ауыр немесе қосарланған крем
- Тұз және жаңа бұрыш бұрышы
Қалай жасауға болады
4 қызмет етеді
- Сүтті үлкен кастрюльге құйыңыз. Ақжелкен жапырақтарын алып тастап, сабақтарды сүтке қосыңыз. Нәзік жапырақтарды кесіп, бір жағына қойыңыз. Лавр жапырағы мен сусызды сүтке қосыңыз.
- Сүтті жұмсақ қайнатып, 3 минут пісіріңіз. Ыстықтан ыдысты алыңыз да, 5 минуттай толтырыңыз.
- Саңырауқұлақты қасықтан сүтті аулауды алып, бір жағына қойыңыз. Сұйықтықты жұқа електен өткізіп, сұйықтықты сақтаңыз.
- Басқа кастрюльдегі сары майды қыздырыңыз, пиязды, пиязды, сәбізді қосып, шамамен 5 минуттай жұмсақ пісіріңіз немесе барлық көкөністер жұмсақ болғанша оларды күйдірмеңіз.
- Кәстрөлге ұн қосып, мұқият араластырыңыз. 2 минут бойы үзіліссіз араластырыңыз.
- Сұйықтықты көкөністерге қосып, жақсылап араластырыңыз. Тұзды қалың, кремді дәнекерге дейін араластырыңыз.
- Сіз ысталған ащы құстардың ішіне кіріп, таба алатын сүйектерді алып тастаңыз. Сорпаға асқабақты, шпинат пен тәтті жүгеріні қосыңыз.
- Сорпаға кілегей мен туралған ақжелкен жапырақтарын қосып, балықты тым көп бұзбауға тырысыңыз, нәзік пісіріп, 5 минут пісіріңіз.
- Сорпаны татып, қажет болғанда тұз бен бұрыш қосыңыз. Қызмет көрсетіңіз
Қосымша:
Тағы туралған туралған ақжелкенді немесе қосымша бұрыш қосыңыз немесе толтырылған сорпа үшін жұмсақ жұмыртқаны үстіне салыңыз. Бұл суп соншалықты толтырады, ол өзі тамақ жасайды, сол себепті негізгі тағам ретінде, сондай-ақ стартер оңай болуы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 584 |
| Барлығы май | 37 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 152 мг |
| Натрий | 735 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 28 г |