Бұл дәмді тағамның дәмді кештері үшін керемет - қонақтар томатиллонның өздерінің табақтарын және өздері қалағандай тауық поролонын реттей алады. Қызықты кілт - таңдау үшін көп мөлшерде гарналарды ұсынады.
Біліңдер, егер сіз жаңа піскен томатилл таба алмасаңыз, онда консервілер тек осында ғана жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- 2 фунт тауық еті (сүйекпен немесе 4 шыныаяқ пісірілген тауықтан жасалған)
- 1/2 шыныаяқ пепитасы (хош иісті, жасыл асқабақ тұқымы)
- 1 пияз
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1/2 шай қасық тұз (жұқа теңіз)
- 2 jalapenos
- 4 түйір сарымсақ
- 1 1/2 фунт
- томатиллалар
- 4 стакан сорпа (
- тауық еті )
- 1 лақтыру cilantro
- Қосымша: 1/2 - 1 шай қасық кептірілген эпазот немесе Мексикалық орегано
- 2 ыдыстағы гомини (әрқайсысы шамамен 15 унция, жуылған және суарылатын немесе шамамен 4 кесе піскен ерлер)
- Гарнир: кесілген немесе туралған редис, лайм қыртыстары, сынған кесе фрескасы, кесілген
- жасыл қырыққабат , ұсақталған немесе кесілген
- авокадо , туралған цилантри, тұқымдық тұқым, тостаған жасыл пияз
Қалай жасауға болады
- Шикі тауықты пайдаланған жағдайда оны 2 кесе су құйыңыз. Тұздықты пісіргенше 15-20 минут қайнатып, қаптап, пісіріңіз.
- Тауық етін пісіріп, араластырып, қызарғанша кішкене қуырғыш табада пепитаны тостағанда: пісіре бастайды, олар қоңыр түсіп, «поп», олар тосттар, шамамен 3 минут. Тостаған пепитаны ерітіндіні немесе орташа ыдысқа тасымалдаңыз. Суыту үшін жағына қойыңыз.
- Тауықты салқындату үшін ыдысқа салыңыз да, пісіретін сұйықтықты ыдысқа салыңыз. Тауықтың өңделуіне жеткілікті салқын болғаннан кейін оны сүйектерден жыртылып тастаңыз.
- Тауықтың салқындауы кезінде, пиязды қабықпен пісіру керек. Кәстрөлді пешке қайтарыңыз және орташа температурада қыздырыңыз. Май, пияз және тұзды қосыңыз. Пияз жұмсақ болғанша, 3 - 5 минутқа дейін кейде пісіріңіз, араластырыңыз.
- Пияз пісіріп жатқанда, чилиді алып тастаңыз (сіз олардың ыстықын жұмсартқыңыз келсе, олардың тұқымын алып тастай аласыз) және оларды кесіңіз. Сарымсақты пиллеп, пісіріңіз. Сарымсақ пен шайырларды пиязға қосыңыз.
- Томат пилингін шайыңыз және шайыңыз. Оларды қайнатып, ыдысқа қосыңыз. Кук, жиі араластырып, олар шамамен 3 минутқа дейін жұмсалады.
- Тауық сорпасын және сақталған тауық еті сұйықтығын қосыңыз (немесе, егер сіз қазірдің өзінде дайындалған тауықты қолданып жатсаңыз, 2 кесе суды қолданыңыз). Қайнауға әкеліңіз.
- Сорпа қайнағанға дейін сілеусін дайындайды. Оның көп бөлігін кастрюльге қосыңыз (гарнирге арналған құтыдан басқа).
- Құмыраны ыстықтан алыңыз. Пайдаланған кезде эпазотты немесе орегананы қосыңыз. Қоспаны тегіс етіп бүркеп қоюға арналған қолды батыру араластырғышты қолданыңыз; немесе топтамаларда жұмыс істеп, блендерде араластырып, тегіс болғанша оны толтырыңыз және оны кастрюльге қайтарыңыз.
- Тауық пен хинианы қосып, қоспаны қайнатыңыз.
- Салқындатылған пепитаны ерітіндідегі құс етін араластырыңыз немесе оларды дәмдеуішті ұнтақтағышқа, кофе тартқышқа немесе азық-түлік процессорларына мұқият жерге дейін тартыңыз. Оларды позолетке араластырыңыз.
Позолимді ыстық етіп, кез-келген гарнирлер сізге ұнайды. Әркім өз дәмін татып көрсін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 478 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Натрий | 967 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 37 г |