Кішкентай әңгіме жүрек қана жасалмаса ... осы сұхбаттасу жүрек қанты кукилерін жасауға тырысыңыз! Бұл үлкен қант печеньесі сирек кездесетін әңгіме жүректері сияқты көрінетін тәтті корольдік мұзды әшекейлері бар, жұмсақ және жұмсақ. Олар Әулие Валентин күніне керемет сыйлықтар сыйлайды - оларды жекелеу және оларды жақын және қымбат жандарыңызға қарастыруды ойлаңыз!
Рецепт бойынша ескертулер: ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін, печеньедегі корольдік мұздану сізді жинап, сақтауға немесе безендіруге дейін түнде кептіру керек. Осылайша, бұл кептіру уақытын cookie дайындауға әсер етіңіз.
Сізге не қажет
- Кук ашытқысы үшін:
- 4 1/2 шыныаяқ / 20,25 унция тағамдық ұн
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық ұнтағы
- 1.75 кесе қант
- 1 кесе сіріндісі (бөлме температурасында)
- 2 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасында)
- 1 шай қасық ваниль сығындысы (лимон немесе бадам сығындысы алмастыра алады)
- 2 ас қасық сары май (тұрақты сүтті алмастыра алады)
- Royal Icing үшін:
- 4 ас қасық ұнтақ ұнтағы
- 1/2 стакан су
- 4 кесе / 1 фунт ұнтақ қант
- 1 шай қасық жеңіл жүгері сиропы
- 1/4 шай қасық бадам сіріндісі (лимон немесе таза ваниль сығындысы алмастыра алады)
- 1 гелдік гель тамақ бояуы
Қалай жасауға болады
Қанттың кукилерін жасау:
- Ыдысқа ұнды, пісіретін ұнтақты және тұзды бірге шайқап, қазірге қалдырыңыз.
- Үлкен стенді араластырғыштың ыдысында майдалап салынған саңырауқұлақпен жабдықталған сары май мен қантты біріктіріп, бәрін орташа жылдамдықпен пушисті және араласқанша араластырыңыз.
- Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, әр қоспадан кейін жақсы ұрып, содан кейін ваниль сығындысы мен сары май қосыңыз. Араластырғыш төмен деңгейде жұмыс істеп, құрғақ ингредиенттерді қосып, араласқанша араластырыңыз. Миксерді тек бірнеше жолақ ұнымен қалдырыңыз. Тостағанның түбін және жақтарын шпатламен сүртіңіз және барлық қамырды қолмен араластырыңыз.
- Қамырды жартысына бөліп, әрқайсысын жіңішке дискке салып, пластмассадан ораңыз. Тоңазытқышты берік, бірақ қатты емес, шамамен 30 минут.
- Сіз печенье пісіруге дайын болған кезде, пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырды екі парағының парағының немесе балауыз қағаздың арасына салыңыз да, қалыңдығы 1/4 дюйм болатын жерге дейін шығарыңыз. 3,5 дюймдік жүрек печенье кескішті печеньелеріңізді кесіп, оларды пергамент қағазымен пісіру табағына қойыңыз. Қағаздарды біріктіріп, кукиді кесу үшін қамырды қайта ораңыз. Сіз шамамен 24 ірі жүрек печеньесін алуыңыз керек. Печеньенің пішінін ұстап тұруға көмектесу үшін парақты 10 минут бұрын мұздатқышқа салыңыз.
- Печенье науаларын 10-12 минутқа дейін, шеттер тек түсіне бастайды және ортасында шикі жарығын жоғалтқанша пісіріңіз. Пісіру парағында 5 минут салқындату керек, содан кейін оларды сәндеу алдында толығымен салқындату үшін сөрелерге шығарыңыз.
- Ұнтақталған ұнтақты және суды таяқша тіреуімен жабдықталған үлкен стендтік араластырғыштың ыдысында біріктіріңіз. Оларды ортаңғы төмен жылдамдықпен шикарғанша араластырыңыз. Ұнтақталған қантты, жүгері сиропын және дәмдік сығынды қосып, ұнтақталған қант дымқылдандырылғанға дейін төмен араластырыңыз.
- Миксердің жылдамдығын ортаға бұрап, патшаның мұздылығы жылтыр, қатты және көлемді болғанша 5 минутқа ұрып тастаңыз.
- Қанша мұздың түстерін қалайтыныңызды шешіп, мұздануды көптеген тағамдарға бөліңіз. Әрбір ыдысқа мұзданудың бірнеше тамшысын қосып, жақсылап араластырыңыз және қалағаныңызша қосымша қосыңыз. Корольдік мұздану үрдісі кеуіп жатқанда, біраз қараңғылықтың пайда болуын ұмытпаңыз, сондықтан егер сіз пастелді түстердің әңгімелесу жүректеріне ұқсағанын қаласаңыз, есіңізде сақтаңыз және тым көп бояуға қосылмаңыз.
Декорациялау үшін:
- Кішкене дөңгелек ұшы бар құбыр қаптамасын орнатыңыз (мен # 2 ұшын ұсынамын) және оны түстердің бірінің жартысын толтырыңыз. Осы түсте қанша куки жасағыңыз келетінін шешіңіз. Әрбір кукидің сыртында корольдік мұзбен жіңішке сызық сызыңыз. Қалған қайнатуға арналған ыдысты ыдысқа салыңыз да, шай қасық суын қосып, араластырыңыз. Суды аздап қосып, мұздайтын жүгері сироптары сияқты қалыңдығына дейін жалғастырыңыз. Бұл жұқа мұздану cookie ішіндегі «су тасқыны» үшін пайдаланылатын болады.
- Жіңішке мұздануды қайтадан су құбырына салыңыз да, шұңқырдың ортасына қарай бұраңыз. Кез-келген нүктелерді жіберіп алмасаңыз, мұздатқышты орнына қою үшін құбыр сөмкесінің ұшын қолданыңыз немесе кез келген өрескел сызықтарды кетіру үшін тіс тазалағышты қолданыңыз.
- Барлық кукилерді корольдік мұзбен безендірмейінше, процесті қайталаңыз. Оларды безендіруге немесе сақтауға дейін түнде кептіруге рұқсат етіңіз.
- Құрғақ болғаннан кейін, қысқа әңгімелесуді жүрекке бағынатын сөз тіркестерін жазу үшін тағамды бояғышты пайдаланыңыз. Бұл сұйылтылған жүрек қанты печеньесі жақсы сақталады және бір апта бойы бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы мүмкін.
Сұхбаттың жүрекке арналған рецептілері:
- Сөйлесу жүректің қабығы
- Үйде сөйлейтін жүректер
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 390 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 58 мг |
| Натрий | 376 мг |
| Көмірсулар | 70 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |