Сыраның тамақтануы

Сыраның тамақтану кестесі

Қазіргі уақытта сыра және басқа да алкогольді сусындар әдетте зиянды болып саналады. Бұл әрқашан болған емес.

Тарихи сыра пайдалы деп саналды және дәл осы себепті жергілікті сумен қамтамасыз етілгеннен гөрі санитарлық жағдай. Сыраны дайындау үшін пайдаланылатын су ерте кез келген потенциалды өлтіріп, сыра қайнату процесінде пісірілген. Ферменттеу кезінде алынған алкоголь және оны қопсыту оны сақтауға көмектесті.

Қазіргі заманғы азаматтық суларды тазарту қондырғылары ортақ сыраға айналғанға дейін санитарлық ылғалдың жалғыз сенімді көзі болды.

Белгілі ирландиялық «Гиннесс сіз үшін жақсы» деп аталатын көптен бергі науқанмен айналысатын маркетологтар сыраның салауатты имиджін нығайтуға көмектесті. Бұған қоса, алкогольді ішімдіктердің күшті болуына кәмелетке толмайды. Медовый ай айына жаңадан шыққан жұптарға берілетін майлы, бал шараптары ұсынылды. Ет балаға сәтті өндеуде оларға көмектесетініне сенді.

Жиырмасыншы ғасырдың соңғы жартысы жалпы халықтың алкогольге қатысты пікірін төмендетті. Алкогольді теріс пайдаланудың зиянды әсерлері сыраның сырқаттанған сусын ретінде қабылдануына байланысты болды. Содан кейін 90-жылдардың ортасында қызыл шараптың пайда болуын зерттеу басталды. Кенеттен алкогольдік сусындар, немесе олардың кем дегенде біреуі, бүлінген қоғамдық имиджді жөндеуге мүмкіндік алды.

Ал сыра туралы не деуге болады?

Мен стандартты сілтеме үшін USDA National Nutrient Database деректер базасында сыраның қоректік компоненттерінің бұзылуын таптым, төмендегі кестені қараңыз. Әрине, бұл сандарда көп жинақталу бар. Алкоголь, көмірсулар және ақуыздың әлдеқайда жоғары немесе төменгі деңгейі бар сыра бар.

Бірақ бұл диаграмма Сізге қандай сыра жасайтыны және құрамында жоқ және қандай мөлшерде 12 унцияға негізделген жақсы түсінік береді. Енді осы компоненттер сіздің денеңізге не істей алатынына қарамастан, бұл мені қараңғыда қалдыратын тақырып. Мен осында болған нәрселерді түсіндіруге көмектесу үшін тамақтану сарапшысы Шерен Егтвигтің көмегіне жүгіндім.

Менің ойымда бірінші сұрақ қызыл шарап немесе спиртті ішімдіктер сияқты басқа сыра ішімдікке қалай салыстырылатыны туралы. Салыстыру оңай емес. Ең алдымен, қызыл шарапта табылған негізгі пайдалы элемент - қуатты антиоксидант болып табылатын resveratrol. Сырада ешқандай резвератол жоқ. Бірақ сырадағы фолийдің болуы қалыпты жағдайда тұтынылған кезде жүрек ауруларының қаупін төмендетуге көмектеседі. Сондай-ақ, сыра қандағы бөртпелерді азайтады және әйелде ақыл функциясын жақсартады, сондай-ақ сүйек тығыздығын арттырады.

Енді диаграмманы қарастырайық. Майдың және холестериннің деңгейлерін қараңызшы? Бұл сыра ішуді артық салмақпен байланыстырғандарға таң қалдырады, бірақ сырада майдың ізі жоқ. Сыра мен сыра білгірлері бұл туралы біраз уақыт біледі. Тіпті майдағы майдың немесе майдың ізі тіпті біздің сүйікті алдарларымыз бен лагерімізге ұнайтын көптеген нәрселерді жойып тастайды.

Бұл әдемі, кремді бас бөтелкедегі жақсы сыраның үстінде ешқашан болмайды. Сондай-ақ, көптеген сыра қайнататын нәзік аузлар бұзылады.

Бірақ егер май болмаса, онда сыраның іші қайдан шығады? Оны сыра ішуімен және сыра ішу салты туралы көп нәрсені айтуға болады. Бар тағамдар туралы ойланыңыз. Олар әдетте тұзды, майланған, майланған заттар, дұрыс? Сонымен қатар, бірнеше сыраны ішу бізді біршама жеңілірек етеді. Әрекетсіздіктің кеңейтетін талға қосылуы мүмкін емес. Бірақ сыра, өздігінен, өзіңіздің салмағыңызға әсер етпейді. Іс жүзінде, Шәйен маған кейбір зерттеулер сыраның семіздіктің жиі кездесетін мәселелері болып табылады, бұл сыра триглицеридтер мен LDL (LDL - холестериннің жаман түрі) азайтуға көмектесетінін көрсетті.

Егер сырада май жоқ болса және қалыпты тұтыну салмақ түсіруге ықпал етпесе, онда «жеңіл» сыра туралы не жарық болады ? Олар сіз үшін жақсы ма? Шерен міндетті түрде емес. Жеңіл және тұрақты сыра санынан басқа ештеңе айырмашылығы жоқ. Егер сіз салмақ жоғалтып, сыра ішуге мәжбүрлейтін болсаңыз, жеңіл сыра сіздің таңдауыңыз болуы мүмкін. Бірақ Шейен: «Неге әр түрлі сыраны көрмейсің? Шараптың дәмін татып көруге болады. Сіз тамақтануды ұнатасыз деп ойлаймын ... тек тамақтану кестесіндегі сандарға ғана емес, басқа да нәрселерге қарап отырмын ». Барлық басқа нәрселермен салыстырғанда, диетадағы басқа жерлерде калориямды азайтқым келеді дәмі.

Сонымен, төменгі сызық қандай? Сіздің алты қорапта алты қорап болмауы да мүмкін, бірақ ішектің болуы да мүмкін емес. «Бір күннің бір сырасы сіз үшін жақсы, - дейді Шейен,» күн сайын бірнеше сыра жоқ. Сыраны ішу арқылы денсаулықтың кілті күнделікті бір сыраны тұтынуды шектеу болып табылады. «

Модерация дегеніміз не? Сауалнамаға қатысып, ішімдік әдеттеріңізді сыра оқырмандары туралы қалай салыстыруға болатынын көріңіз.

Міне, тікелей сандар. Сыра мен тамақтануды тексеріңіз - осы деректерді түсіндіруге арналған алты пакетте алты қорап бар ма?

Сыра мен тамақтану

Тұрақты сыра	Ашық сыра	Bud Light	Michelob Ultra
Су	327.4 г *	335.8г	336.3 г	337.7 г
Калория	153 *	103	110	96
Алкоголь	13,9г *	11,0 г	11,7 г	11.3г
Ақуыз	1,6г *	0.9g	0.9g	0.6 г
Көмірсулар	12.6г *	5.8г	6.6г	2.6г
Май	0,0 г	0,0 г	0,0 г	0,0 г
Холестрол	0,0 г	0,0 г	0,0 г	0,0 г
Кальций	14 мг	14 мг	11 мг	14 мг
Магний	21 мг	18 мг	25 мг	14 мг
Фосфорлы	50 мг	42 мг	39 мг	28 мг
Калий	96 мг	74 мг	92 мг	60 мг
Натрий	14 мг	14 мг	11 мг	11 мг
Niacin	2 мг	1 мг	N / A **	N / A **
Фолация	21мг	21мг	N / A **	N / A **

* Алес, лагерьлер, портерлер, премиальды сыра өнімдері және бәліштер. Лагердің үлгілеріне негізделген барлық басқа қоректік заттар
**Жоқ

Сіз қанша сыра ішесіз?

• Тәулігіне 3+
• 1 - 2 тәулігіне
• 3 - 4 аптаға
• 5 - 10 ай
• Аздау