Жиі түсірілмеген гүлдер кейбіреулерін бағалайды және әдетте қуырылған және ірімшікпен толтырылуы мүмкін. Егер сіз кішкентай гүл мен пальтоды мұқият ойластыруды жеткілікті ынталандырмасаңыз, оларды сығып, қуырыңыз, бұл маусымдық нәзіктен ләззат алудың оңай жолы бар. Жергілікті саңырауқұлақтармен және олардың ең жақсы досымен, ірімшікпен, сквош гүлдерімен жылтыратылады.
Сіздің гүлдеріңізді дайындаған кезде, сабақтарды сөндіріп, қолдарыңызбен немесе пышақпен алып тастаңыз, мүмкіндігінше жапырақшалардың аздығын алып тастаңыз. Мен өзімнің жергілікті фермерлер нарығындағы сквош гүлдерін стендтен сатып алдым, бірақ олар кейде азық-түлік өнімдері нарығынан табылуы мүмкін.
Quesadillas сияқты немесе аздаған крем және ыстық соусымен бірге қызмет етіңіз. Грильді жүгері салаты немесе мексикалық кактус салаты оны толығымен тамақтандырады.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық қанола майы (немесе жүзім майы)
- 1/2 сары пияз (қиылған)
- 2 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 1 кесе саңырауқұлақ (жақсырақ кремни, кесілген)
- 1 шыныаяқ сквош гүлі (шамамен 15 гүл, сабақтарының және сабақтарының алынып, жуылған)
- Тұз және бұрыш шыңы (дәміне қарай)
- Орташа ұн ұсақтағышы
- 1 кесе Oaxaca ірімшігі (ұсақталған)
Қалай жасауға болады
- Үлкен табақшаға 1 ас қасық қанола немесе жүзім майын қосып, орташа температурада қыздырыңыз.
- Пиязды және сарымсақты қосып, 2 минут бойы пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды қосып, тағы 2 минут қайнатыңыз. Сквош гүлдері мен дәмін тұз бен бұрыш қосыңыз. 5 минут бойы немесе сұйықтықтың көпшілігін дайындағанша Sauté. Бір жаққа қойыңыз.
- Орташа жоғары ыстықта табаны тазалап, ысқылап сүртіңіз.
- Тортильдің бір жағын маймен жағып, май жағып, 1-2 минут май жағыңыз, ал басқа жағын маймен жағыңыз. 1/8 шыныаяқ ірімшікпен, содан кейін саңырауқұлақтың 1/4 бөлігінен және гүлдену араластыруымен тартылған тұзақты және жоғарғы жартысын, одан кейін тағы бір 1/8 кесе ірімшік.
- Жартысын қаптап, бір жаққа шамамен 3 минут пісіріңіз немесе жақсы тостағанша және ірімшік ерігенше. Қалған шелпектермен және толтырумен қайталаңыз.
Вариациялар:
- Егер сіз сквош гүлін таба алмасаңыз, гүлді кішкентай қуырылған асқабақпен ауыстырыңыз. Кішірек, қатты зукиндер жақсы жұмыс істейді.
- Oaxaca сырын таба алмасаңыз, орнына Монтерей Джек пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2272 |
| Барлығы май | 101 г |
| Қаныққан май | 39 г |
| Қанықпаған май | 36 г |
| Холестерин | 124 мг |
| Натрий | 4 395 мг |
| Көмірсулар | 268 г |
| Диеталық талшық | 23 г |
| Ақуыз | 78 г |