Мерекеге қарағанда жүгеріні жеуге болмайтын уақыт жоқ. Маусымдық көкөніс сары май, тұз және бұрыш (немесе менің жеке сүйікті, Чили Маргаритаға себілген) ішіне салыстыру арқылы ғана мүмкін болатын қытырлақ тәттілік әкеледі. Дегенмен, кейде ескі пісірілген жүгерінің біртұтастығы скудалық болып келеді. Жаздың аяғында, мүмкін, сіз идеялардан аулақсыз. Бұл қуырылған жүгері салаты мінсіз.
Грильдік жүгері салатының әртүрлілігі соншалықты керемет дәмді етеді. Грильде жүгері жүгері пияздың тәттілігіне өте жақсы әсер ететін қыш, ащы және дәмді хош иісті береді. Бұл жеткіліксіз секілді, сіз осы салатты тағы да керемет (мүмкіндігінше) жасағыңыз келетін кез-келген Мексикалық тағамдардан дәмін қосуға болады. Бұл шөптердің балғындығы алмастырғыштарда табылмайды, өйткені бұл рецепт бойынша алмастырылмайтын жаңа кориандр мен жаңа жалбызды пайдалану маңызды.
Мен жоғарыда келтірілген рецепттің тағы бір қадамы, жүгеріні пісірілгенге дейін қайнатып қайнатуды білдіреді. Оларды пісіргеннен кейін оларды грильде грильдеу процесін бастауға болады. Бұл қадамды өткізіп, бірдей дәмге қол жеткізуге болады, ал жүгерінің құрылымы бұзылуы мүмкін. Дөрекі текстурасы түтіннен кептірілген жүгері ядроларынан келеді. Егер сіз оларды алдын-ала дайындап / дайындасаңыз, сіз жақсы нәтиже ала аласыз. Бұл салатты қуыруға арналған ақылды жағы ретінде жасаңыз немесе tortilla чиптерімен бірге жұмыс істеңіз және кешке жағыңыз.
Сізге не қажет
- 5 жүгері кобтары (егер бар болса тәттілер)
- 2 авокадо (теріні алып тастап, туралған)
- 1 қызанақ (рома бар болса, жуылады және кептеледі)
- 1 ас қасық кориандр (жаңа, жуылған және ұсақ кесілген)
- 1 ас қасық жалбыз (жуылған және майдалап туралған)
- 1 ұсақ қызыл пияз (қиылған)
- 1/4 кесе фаза ірімшігі
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 әк (шырынды)
- 2 ас қасық цилантри (майдалап туралған)
- 1 шай қасық кекілі бұрыш ұнтағы
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай бұрыш
Қалай жасауға болады
- Кептірілген пиязды, қызанақты және шөптерді орта араластыратын ыдысқа салып бастаңыз. Зәйтүн майы, әк шырыны және кебек бұрышы қосып, содан кейін араластырыңыз.
- Дегенмен, үлкен су құйып қайнатыңыз. Қайнаған кезде жүгері қуырылған түйіршіктерді шамамен 5 минутқа қосыңыз. Алып тастаңыз және сәл салқындатыңыз.
- Қолыңыз жететіндей салқын болған кезде, қабығын алып тастаңыз. Гриль шамамен 8 минутқа дейін немесе жүгері толық пісірілгенге дейін. Жүгеріні барлық жағынан күйдіру үшін айналдырыңыз.
- Пісірілгенде, дәндерді жүгеріден ажыратып, араластыратын ыдысқа зәйтүн майы, әк шырыны және кебек бұрышы қосыңыз.
- Туралған шөптерді араластыратын ыдысқа қосып, бірге араластырыңыз.
- Ақыр соңында ыдысқа cilantro, кориандр, жалбыз, авокадо және фета ірімшігін қосыңыз. Содан кейін соңғы дәмді дәмдеңіз де, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Тоңазытқышта 2 сағат бойы суытыңыз. Жою және қызмет ету!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 648 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Натрий | 126 мг |
| Көмірсулар | 110 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 4 г |