Сарымсақ пен ірімшікпен макаронға арналған бұл өте қарапайым рецепт рецепт болып табылмайды! Бұл насыбайгүлдің орнына ақжелкенді пайдаланып, безендірілген песто сияқты.
Әрине, сіз қаласаңыз, насыбайгүлді пайдалануға болады. Мен бұл орегано немесе тимьянның мөлшерін пайдалануды ұсынбаймын, себебі бұл жай ғана ыдысқа толы еді. Бірақ насыбайгүлдің көптігі дәмді.
Макарон дайындаған сайын су жеткілікті болуы керек. Бір фунтқа арналған макарон қорапшасында кем дегенде төрт квадрат су қажет. Паста кастрюльде еркін қозғала алады, сондықтан ол бір-біріне жабысып қалмайды, сондықтан кеспелердің барлығы біркелкі және бір мезгілде суару керек.
Сондай-ақ макарон дайындауға « al dente » маңызды. Бұл итальяндықтар жақсы дайындалған макарондарды сипаттау үшін қолданатын термин. Бұл өте нәзік, бірақ қатты, аздап иті бар. Сіз макаронға итеріп, орталыққа қараған кезде ақ түстің ешқайсысы болмауы керек, алайда жолдың ортасында мөлдір емес көлеңке болуы керек.
Бұл рецепт дайын болғанда дереу қызмет көрсетуі керек. Оны жақсарту үшін макарон қоспас бұрын тұмшапешті пешке қыздырыңыз (пеште қауіпсіз плиталарды қолданыңыз!). Шарапты сарымсақ қоспасымен пісіруге дейін құйып, үстелде дайындалған және күтіп тұрған жақсы жасыл салат бар. Сарымсақ тосттары себеттегі майлықта болуы керек. Макароны қыздырылған қызмет көрсететін табаққа салыңыз да, қазып алыңыз.
Сізге не қажет
- 1 (1 унция) қаптама спагетти макароны
- 5 ас қасық зәйтүн майы
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 1/2 кесе туралған жалпақ жапырақ ақжелкен
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 3/4 стакан Романо немесе Пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Үлкен суды қайнатып, үлкен қайнатыңыз. Паста мезгіліне біраз тұз қосыңыз.
- Масаны кастрюльге қосып, араластырыңыз. Паста дайындауға арналған пісірме пісіруге, жиі араластыруға дейін, əл дентеге дейін (тіске дейін) пісіріңіз, яғни макарон нәзік, бірақ қатты болып табылады.
- Сарымсақ пен ақжелкенді кесіңіз.
- Зәйтүн майын шағын кастрюльде орташа температурада қыздырыңыз. Зәйтүн майына сарымсақты 1-ден 2 минуттай шайқаңыз, жиі хош иісті болғанша араластырыңыз. Сарымсақ пен майды ақжелкенмен, тұз бен бұрышпен бірге ыдысқа қосыңыз.
- Паста аяқталғаннан кейін ағызып, сарымсақ / ақжелкен қоспасымен бірден сығыңыз. Сыры бар ірімшік қайтадан қайтадан сығыңыз. Қажет болса, көп ірімшікпен бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 304 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 13 мг |
| Натрий | 311 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 9 г |