Перу қуырылған тауық

Бірнеше жыл бұрын Құрама Штаттардың шығыс жағалауы бойында осы керемет тауық еті рецепті өте танымал болды. Super Chicken, El Pollo Rico немесе Peruvian Chicken ретінде белгілі, бұл барлық адамдарға қанағаттандыру үшін жеткілікті дәмімен құс жасауға дәмді тәсілі.

Сізге не қажет

• 1 тұтас тауық (шамамен 4 фунт / 1,8 кг)
• 1/4 кесе / 60 мл
• ақ сірке суы
• 3 ас қасық / 45 мл ақ шарап
• 3 ас қасық / 45 мл канола майы
• 2 ас қасық / 30 мл сарымсақ ұнтағы
• 2 ас қасық / 30 мл паприка
• 4 шай қасық / 20 мл зире
• 2 шай қасық / 10 мл қара бұрыш
• 1 шай қасық / 5 мл тұз
• 1 лимон шырыны
• 1 дана / 950 мл
• суық су

Қалай жасауға болады

1. Сірке суы, шарап, май, сарымсақ ұнтағы, зире, паприка, қара бұрыш және тұзды араластырыңыз. Паста жасау үшін жақсы араластырыңыз. Лимон шырынын суық суға қосыңыз. Кез-келген артық немесе майсыз майдың тұқымын кесіңіз. Тұзды лимон сумен мұқият жуыңыз.
2. Тауықты zip-top қапшығына салыңыз. Тауыққа арналған дәмдеуіш паста құйыңыз. Тауықты толығымен толтырып , әр бетіне араластырыңыз. Тері астындағы пастаны мүмкіндігінше алуға тырысыңыз.

1. Тұмшапешті сөреге тығып, тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағат қойыңыз. Тауықтың көп дәмі болады, ол дәмдеуіштерге араласады. 24 сағаттан артық салқындатпаңыз.
2. Алдын ала қыздыру грильі және шұжық дайындау.
3. Тауықты тауық еті мен грильге шамамен 300-ге жуық (150 С) температурада 1 1/2 сағат бойы қойыңыз. Тауық еті 175 фракты (85 C) жетеді.
4. Тауықты грильден алып тастаңыз және ыстыққа төзімді үлкен кесу тақтасына салыңыз. Алты фольга бар шырын сыққышты және аздап шатыр тұқымын алып тастаңыз. Ою алдында 10-дан 12 минутқа дейін қалдырыңыз.
5. Бұл тауыққа жиі сода тұздығы беріледі. Бұл тұздықтың қарапайым нұсқасы 2 ас қасық / 30 мл қыша және 2 ас қасық / 30 мл лайм шырыны бар 1/2 кесе / 120 мл майонезді біріктіру арқылы жасалған.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	795
Барлығы май	48 г.
Қаныққан май	12 г
Қанықпаған май	21 г
Холестерин	253 мг
Натрий	633 мг
Көмірсулар	5 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	81 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)