«Panellets» - «Dia de Todos los Santos» немесе «Барлық Әулиелер күні» үшін дайындалған Cataluña-нің дәстүрлі тәтті және Moscatel немесе «cava», испан шарапты шараптары. Ол шарларға салынған және қарағай жаңғақтарымен безендірілген, какао ұнтағы, шоколад немесе кокос түйіршіктеріне салынған теңдестірілген бадам мен қанттан жасалған. Олар сондай-ақ кофе немесе даршынмен хош иістендірілген болуы мүмкін. Ең танымал түрі - бұл қарағай жаңғақтарының бірі.
Сізге не қажет
- Бадам (шикізат)
- 2 1/2 кесе қант
- 1/2 - 1 стакан су
- 1 шағын картоп
- 1
- лимон (тек қабығы, үгітілген)
- 3-тен 4 тамшыға дейін
- лимон шырыны
- Гарнир:
- қарағай жаңғақтары
- Гарнир: тәттілендірілген какао ұнтағы
- Қосымша: Candied fruit (хош иістендіргіш үшін)
- Қосымша:
- жылдам кофе ұнтағы (хош иістендіргіш үшін)
- Қосымша: кокос жаңғағы (хош иістендіргіш үшін)
Қалай жасауға болады
- Бадам бадамдарын, содан кейін бадам - жақсы шаң болғанша тағамдық өңдеу процесінде ұнтақтаңыз.
- Картопты тазалап, тоқсанға кесіңіз. Картопты кәстрөлге пісіргенше қайнатыңыз. Суды ағызып, шанышқымен сүртіңіз.
- Орташа кәстрөлде қантты орналастырыңыз. 1/2 шыныаяқ суды ыдысқа құйып, қант ерітіндісін араластырыңыз. Қажет болса, қант толығымен еру үшін көбірек су қосыңыз. Орташа ыстықта пешке қойып, қайнатыңыз, жиі араластырыңыз. Лимон шырынын 3-4 тамшысын қосыңыз. Ыстықты азайтып, қоспасы қалың сироп болғанға дейін қайнатыңыз.
- Кәстрөлді жылудан шығарыңыз. Үлкен ағаш қасықтан бірте-бірте бадам, картоп және үгітілген лимон қабығына араластырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Содан кейін мұқият жабыңыз және түнде тоңазытқышта.
- Пешті 380 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Қамырды шай қасықпен қасық қойыңыз. Пальмаларыңыздағы кішкентай шарларға қамырды илеңіз. Содан кейін ұнтақталған какао немесе қарағай жаңғақтарында шарларды ораңыз. Егер қарағай жаңғағын қолдансаңыз, олардың әрқайсысын жұмыртқаның ақшасын біраз қылшақтаңыз. Майланған куки парағына қойыңыз.
- Егер сіз кукилерді ұнатқыңыз келсе, қамырдың бір бөлігін және қолыңызбен бөліңіз, сәл кесе кофе, жеміс-жидек немесе даршын істеңіз. Содан кейін жеке шарлар жасаңыз.
- Қарағай жаңғақтарын қоңырау үшін жеткілікті ұзақ печенье пісіру - шамамен 4 минут. Шпательды қолданып, печеньелерді суығанша бірден алып тастаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 155 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |