Бұл дәмді жержаңғақ сорпа - Оңтүстік классикалық мамандығы. Жержаңғақ сорпасы кейде Джордж Вашингтон Карверге арналған «Тускеге сорпасы» деп аталады, ол жержаңғақпен тәжірибесімен танымал болды.
Бұл нұсқа сүтсіз жүргізіледі, бірақ көптеген басқа нұсқалары креммен немесе сүтпен жасалады. Бай және кремді жержаңғақ сорпасы үшін тауық қорының кілегейі бар 2-ден 3 шекелі ауыстырыңыз.
Рецепт үлкен ірімшік жасайды, шамамен 2 1/2 квартал.
Сізге не қажет
- 2 қабырға балдыркөк, туралған
- 1 кішкене пияз, туралған немесе 1 байлам жасыл пияз, кесілген
- 1 таяқ (4 унция) сары май
- 1/3 кесе тағамдық ұн
- 2 цент тауық еті, қыздырылған
- 2 кесе жержаңғақ сары май
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық тұз
- 1/3 шай қасық балдыркөк тұзы
- 1 кесе жер жаңғағы
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльдегі немесе Голландиялық пеште 5 минут бойы сары май және сарымайды салатыңыз. Ұн араластырып, араластырыңыз. Ыстық тауық сорпасында араластырыңыз. Кейде араластырып, 30 минут пісіріңіз.
- Ыстықтан шығарыңыз. Қатты заттарды шығарып тастаңыз. Сұйықтықты табаға салыңыз. Жержаңғақ майы, лимон шырыны, тұз және балдыркөк тұзына араластырыңыз. Жиі араластырып, қыздырылғанша ғана пісіріңіз.
- Саңырауқұлақты сорпа табақтарына салыңыз. Жержаңғақ себіңіз.
6-дан 8-ге дейін болатын 2 1/2 кварталды құрайды.
Laurie-мен бөлісті
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Тауық еті сорпасы, баяу пештер
Кілегейлі тауықтың күріш сорпасы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 648 |
| Барлығы май | 55 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 24 г |
| Холестерин | 30 мг |
| Натрий | 650 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 21 г |