Бұл безендірілген құлпынай қысқыштары классикалық құлпынай қысқыштарының бірегей жинағы бар барлық дәміне ие. Элементтер құрамында тәтті ванильді печеньелер, салқындатылған құлпынай күлі, кілегей, және жаңа піскен құлпынай. Құлпынай мен күлді десертті ыдысқа жағып, қосымша культи мен тәттілендірілген кілегей бірге жағыңыз. Немесе құлпынай қысқа шкатуласын жасап, қонақтар өздерінің десерттерін құрастыруға рұқсат етіңіз.
Құлпынай coulis жаңа немесе мұздатылған құлпынай арқылы алдын ала бір күн жасауға болады.
Сізге не қажет
- Strawberry Coulis үшін:
- 1 фунт құлпынай (толығымен таза немесе тоңазытылған, шамамен 3-тен 4 шыныаяқ)
- 1 кесе қант
- 1/2 лимон (шырынды, шамамен 2 ас қасық)
- Ванильді печенье үшін:
- 2 кесе
- мақсатты ұн (9 унция)
- 1/2 кесе қант
- 2 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 сары май (тоңазытылған және кішкене бөліктерге кесілген)
- 3/4 шыныаяқ
- майлы кілегей
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 жұмыртқаның ақтығы
- 1 ас қасық суық су
- Керемет крем:
- 2 кесе ауыр крем
- 5-тен 6 ас қасық ұнтақ қант
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 1/2 - 2 пинцет құлпынай (жаңа)
Қалай жасауға болады
Кулилер
- Жаңа піскен немесе мұздатылған құлпынайларды орташа кастрюльге 1 кесе қант пен лимон шырынын қосыңыз. Толық қайнатыңыз және 1 минут қайнатыңыз. Ыстық құлпынай қоспасын араластырғышқа құйыңыз. Блендер қақпағының үстіне бүктелген матаны салыңыз және оны қатты ұстаңыз. Аралас тегіс болғанша араластырыңыз. Рецептді масштабтау орын алса, блендерді шамамен үштен бірінен артық толтырмаңыз.
- Құлпынай саңырауқұлақтарын меш торы арқылы ыдысқа салыңыз. Тостағанды және тоңазытқышты жабыңыз.
Ванильді печенье
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Үлкен ыдыста ұн, түйіршіктелген қант, пісіру ұнтағы және тұзды біріктіріңіз; ақшаны немесе қасықпен жақсы араластырыңыз. Салқындатылған майдың бөліктерін паста араластырғышпен араластырыңыз, әзірге қоспасы ұсақ тамаққа ұқсайды.
- 3/4 кеседен ауыр кремді өлшеп, 1 шай қасық ваниль сығындысын қосыңыз; араластыру үшін араластырыңыз.
- Кілегей мен ваниль қоспасын бірінші қоспаға құйып, бірге ұстай бастағанша абайлап араластырыңыз.
- Қамырды ұнтақталған бетке айналдырыңыз. Жұмсақ қамырды алғанға дейін жұмсақ илеңіз. Отырыңыз немесе 1/2 дюйм қалыңдығына салыңыз.
- 1 1/2 немесе 2-дюймдік печенье немесе печенье кескішпен печеньелерді кесіп алыңыз және оларды пергамент қағазымен пісіру табағына қойыңыз.
- Қамырдың қалдықтарын жинап, қайта илеңіз, қамырды мүмкіндігінше аз ұстаңыз. Печеньелерді кесуді жалғастырыңыз.
- Жұмыртқа ақтығын 1 ас қасық су құйыңыз. Ашпаған печеньелерді щеткаңыз.
- Жұмыртқа жууға арналған печеньелерге өрескел немесе сәндік қантты себіңіз.
- 16-дан 18 минутқа дейін печенье немесе печенье аздап қызарғанша пісіріңіз.
- Салқындату үшін сөреге шығарыңыз.
Күңгірт крем
- Электрлік араластырғышпен араластыратын ыдысқа жұмсақ шыңдарға арналған 2 кесе ауыр кремді ұрады .
- Кондитерлердің қант және 2 шай қасық ваниль сығындысын қосыңыз. Шыңның көтерілуін жалғастырыңыз.
Құлпынай және Ассамблея
- Құлпынай қайнатыңыз және суық сумен шайыңыз. Оларды ыдысқа салып, қызмет көрсету уақытына дейін салқындатыңыз.
- Құлпынайларды десерт көзілдіріктерінде культи мен кілегейлі кілегеймен бірге жинаңыз. Ванильді печеньелерді кез-келген қосымша coulis, жидектер және тартылған кілегеймен бірге жағыңыз. Немесе қонақтар өздерінің десерттерін жинауға рұқсат етіңіз.
Кеңестер
Шілденің төртінші жұлдызында десертке қызыл, ақ және көк түске боялған шырындар қосыңыз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 654 |
| Барлығы май | 46 г |
| Қаныққан май | 27 г. |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 123 мг |
| Натрий | 509 мг |
| Көмірсулар | 59 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 5 г |