Неміс еті толтырылған қайнатпа (Maultaschen) рецептісі

Итальяндықтар мен немістердің екеуінде де равиоли немесе мультишачен және гнокки немесе шупфнудель сияқты картоп пісіруге арналған ет пісіруге болады .

Мультиченка үшін қамыр әдетте жұмыртқа кеспе қамыры болып табылады және толтыру қыша, бекон және марджорам дәмін неміс әсерін көрсетеді.

Шпинат Массачанға (тек «жемшөп сөмкелері», мүмкін, Маулбронн қаласы деп аталатын) қосылған кезде, Пасха алдындағы қасиетті Бейсенбіде жейді, бірақ әрбір бейсенбі күні Swabia күнінде мультичення болуы мүмкін.

Сізге не қажет

• 2 2/3 кесе / 300 г ұн (барлық мақсатта)
• 1/2 шай қасық тұз
• 2 үлкен жұмыртқа
• 1 ас қасық май
• 3 ас қасық су
• Бекон 2-ден 3 тілім (пісірілген және туралған)
• 1/2 орта пияз (туралған)
• 1 қасық сарымсақ (туралған)
• 1 унция / 25 г нан (күнделікті немесе орамдағы, текшелерге бөлініп, 2 ас қасық суға себілген)
• 5 унция шпинат (мұздатылған, 1/2 пакет, еріген, сығылған және құрғақ)
• 2 ас қасық ақжелкен (жаңа піскен, немесе 1 шай қасық кептірілген ақжелкен)
• 1 ас қасық ащы қыша
• 1/4 шай қасық шелпек (кептірілген)
• 1/4 шай қасық маржорам (кептірілген)
• 8 унциялы сиыр егістіктері
• 1 үлкен жұмыртқа
• 1/4 шай қасық тұз
• 1 шөкім бұрыш (балғын, топырақ)
• 1-ден 2 кварц сорпасы (сиыр еті немесе басқа)
• Гарнир: туралған шие немесе
• ақжелкен

Қалай жасауға болады

Қамырды жасаңыз

1. Ұнды 1/2 шай қасық тұз, 2 жұмыртқа, май араластырыңыз және тегіс қамырды жасау үшін 3 ас қасық су жеткілікті.
2. 5 минуттан 10 минутқа дейін сатинаға дейін май жағыңыз. Допты май жағына қамырды пішіндеңіз, пластмассадан ораңыз және кем дегенде 1 сағат бойы демалыңыз.

Толтыруды жасаңыз

1. Кук ашытқысын алыңыз да, табадан алыңыз. Тұтқырлыққа дейін сукронның пиязы мен сарымсақ.
2. Бекон, пияз, сарымсақ, нан, шпинат, ақжелкен, қыша, тимьян , маржорам, сиыр еті, 1 жұмыртқа, 1/4 шай қасық тұзды және шикі бұрышты жақсы араластырғанша араластырыңыз. Егер сіз неғұрлым жұқа текстураның болуын қаласаңыз, ингредиенттерді ет тартқышы арқылы қойыңыз.

Пісіруді жасаңыз

1. Қамырдың жартысын 1/8 дюйм қалыңдығына немесе ерітіндісіне салыңыз. Сізге шамамен 18 сантиметрге дейін парақ болуы керек. (Сондай-ақ, сіз кеспе ролигін бір уақытта 1/5 қамырдан тұратын тегіс парақтарды қолдануға болады.)
2. Қамырды пышақпен, ұзындығы бойынша бір рет және бес тік тік бұрышты жасаңыз.
3. Әрбір төртбұрышта 1 ас қасық қамырды салыңыз.
4. Бүктелген төртбұрышты үстіне жабыңыз және жақтарын қысыңыз.
5. Қамырдың басқа бөлігімен қайталаңыз.

Пісіруге және қызмет етуге дайын

1. Қайнатуға сорпаны әкеліңіз және сорпаға мультиценнің 1/3 бөлігін орналастырыңыз. 15-20 минут пісіріңіз. Жою және ағызу. Бірден қызмет етпесеңіз, жылы ұстаңыз. Қалған муляшпен қайталаңыз.
2. Кейбір сорпамен ыдысқа қызмет етіңіз және пиязбен және / немесе ақжелкенмен себіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	176
Барлығы май	8 г
Қаныққан май	3 г
Қанықпаған май	3 г
Холестерин	169 мг
Натрий	500 мг
Көмірсулар	13 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	14 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)