Бұл сары май және пармезан ірімшігі жасалған қарапайым, классикалық феттучини Альфредо рецепті.
Бұл жартылай немесе жеңіл креммен жасалуы мүмкін, бірақ ең бай тұздыққа арналған ауыр кремді немесе көбікті кремді пайдаланыңыз.
Паста мен тұздық дайындау және дайындау үшін бірнеше минут алады, бұл бай және дәмді макарон тағамдары.
Феттучини Альфредо ветчина немесе тауықпен жақсы, немесе бұқтырылған бұршақ немесе брокколи гүлдер қосады. Сарымсақпен де жақсы. Қосымша ойлар үшін төмендегі кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 фунт феттучини
- 1 1/2 шыныаяқ кремді бастырады
- немесе ауыр крем
- 4 ас қасық зәйтүн майы, кесектерге кесілген
- шымшық мускат жаңғағы
- тұз, дәміне қарай
- 1/4 шай қасық ақ бұрыш немесе жаңа жердегі қара бұрыш немесе дәміне қарай
- 1 кесе жаңа піскен тартылған Пармезан ірімшігі, сондай-ақ қызмет көрсету үшін көп
Қалай жасауға болады
- Fettuccine кеспесін қайнатылған тұздалған суға пакеттің бағыты бойынша пісіріңіз.
- Сонымен қатар, үлкен сауналы табада кремді қайнау температурасына дейін жеткізіңіз. 4 минут бойы әрдайым араластырып, ыстықты азайтып, қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.
- Феттучиниді жақсылап төгіп, сүт сауытына кілегей қосыңыз. Тұтқаны орташа температурада жақсылап жағыңыз және сары май, мускат жаңғағы, тұз, бұрыш және Пармезан ірімшігі 1 кесе қосыңыз. Қыздырып, қайтадан ысқылаңыз.
- Пастадан буға пісірілген көкөністер мен салаттармен, сондай-ақ үгітілген немесе ұсақталған Пармезан ірімшігімен пісіріңіз. Фредсучен Альфредоның туралған жалпақ жапырағы ақжелкенімен безендіріңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Макарон мен соусты пісірілген жаңа піскен немесе мұздатылған бұршақ шырынын шамамен 1 кесе араластырыңыз.
- Бұқтырылған брокколи флореттерінің 1-2 шыныаяқына макаронға және тұзды қоспаға қосыңыз.
- 1/2 нан 1 шыныаяқ пісірілген балғын немесе мұздатылған бұршақпен бірге пісірілген пісірілген шұжық қосыңыз.
- Макарон мен соусты кесілген жасыл пияз шыңдарының 1/4 шыныаяқымен сүртіңіз.
- Сарымсақпен: Сары майдың жартысында шамамен 2 минутқа созылған сарымсақ 2-ден 3-ге жуық түйір. Қалған маймен бірге кремге қосып, рецепт бойынша жалғастырыңыз.
- Тауық еті бар: 4 тауық балдыры кішкене бөліктерге бөліңіз. Өсімдік майына немесе сары майға аз мөлшерде құтыға құйыңыз. Тұздалған тұзды немесе Cajun немесе Creole дәмдеуіштерімен себіңіз. Пісірілген тауықты феттучини мен тұздыққа итеріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 680 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 49 мг |
| Натрий | 496 мг |
| Көмірсулар | 94 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 23 г |