Мексикадағы тәтті картоп Америка Құрама Штаттарында кең таралған қызғылт сортты түрдегі ақ түстен жасалған түрге келеді. Мен осы рецепт үшін жарқын апельсинді қолданып, сүйкімді түстің арқасында ғана ұнатамын, бірақ кез-келген алуан дәмді және жайландыратын крем супын жасау үшін жарамды.
Мексикада бұл үйге арналған талғампаз тағам, ең алдымен, кейбір мейрамхананың алғашқы мерекесі (желтоқсан мерекесі немесе Ана күні) деп санауға болады, бірақ менің ойымша, Солтүстік Американдық тыңшылар күзде кез келген уақытта түскі ас үшін кез келген уақытта жетілдіреді немесе қыста, бәлкім, жер үстіндегі сиыр етінің эмпанадасы , quesadillas немесе грильден жасалған ірімшік бутерброды. Сондай-ақ, ол Ризашылық күнінде бастаушы курс ретінде кішігірім бөліктерде тамаша жұмыс істейді.
Басқа картоптар сияқты (олар қашықтан байланысты) тәтті картоп Америкада пайда болды және Латын Америкасы мен әлемнің көптеген елдерінде танымал . Осыған ұқсас сорпа біздің планетамыздың түрлі аймақтарында ұнайды; бұл нұсқаны ерекше етіп тағамға Мексикалық Мексика дәмін беретін шөп эпазоттың қолданылуы .
Бұл рецепттің құрамында 4 тағамдық бөлік немесе 2 түскі асты пісіру ұсынылады.
Сізге не қажет
- 2 орташа тәтті картоп
- 3 шыныаяқ тауық сорпасы (үйде жасалған, кәстрөлден немесе суонның текшелерімен, ұнтақты және пастадан жасалған)
- 1/4 кішкентай пияз
- 1 тұшпара жаңа сарымсақ
- 2 ас қасық сары май (маргарин емес)
- 1/2 кесе сүт
- 1 жаңа эпазоттың дәмі (ұсақ туралған немесе 1/2 шай қасық кептірілген эпазот)
- Тұз дәміне қарай
- Қосымша: кептірілген ақжелкен немесе гарнир үшін қосымша кептірілген эпазот
Қалай жасауға болады
Тәтті картопты құйыңыз және 1 дюйм (2,5 сантиметр) бөлікке кесіңіз. Таза тауық сорпасында оларды жұмсақ болғанша орташа температурада 20-30 минут қайнатыңыз.
Тәтті картоп пісіріп жатқанда, пияз мен сарымсақты ұсақтап кесіңіз. Сары майды кәстрөлге ерітіп, пиязды және сарымсақты жұмсақ, жиі араластырып, тым қызарған күйде немесе күйіп кетпеуін қадағалаңыз.
Тәтті картоп жұмсақ болған кезде, оларды блендерде және өңдеумен тегіс болғанша оларды пісіру сұйықтығы мен сүтімен бірге орналастырыңыз. Сақ болыңыз - аралас ыстық болады!
Бұл қоспаны пияз және сарымсақпен кәстрөлге құйыңыз. Балғын немесе кептірілген эпазотты қосыңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіру үшін жақсылап араластырыңыз. Егер суп қалауыңыздан қалың болса, тәтті картоптың нәзік дәмін өлтірмеу үшін, сәл артық сүт қосыңыз, бірақ тым көп емес.
Тәтті картоп сорпаңыздың дәмді кремін тексеріңіз және қажет болса көбірек тұз қосыңыз. (Тұзды пайдаланылатын тауықтың сорпасының тұздығына байланысты болады.)
Ыстық, көбіне сорпа пісіре бастағанға дейін жиі араластырады; оны қайнатпаңыз. Тостағандарда немесе кішкене табақтарда қызмет етіңіз. Әрбір бөлікті кептірілген ақжелкенді немесе қажет болса, қосымша кептірілген эпазоттың (өте аз мөлшерін) шашыратып безендіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 290 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 29 мг |
| Натрий | 8 817 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 11 г |