Macadamia жаңғағы - бұл Австралияның тек қана азық-түлік тағамы ретінде дамытылатын және экспортталатын жалғыз туындысы. Сіз macadamia жаңғақтар туралы ойланған кезде, сіз тостаған және тұзды сортты немесе одан да көп, macadamia жаңғақ шоколады туралы ойлауға болады. Бірақ, бұл әмбебап кішкене жаңғақ ұсынуға әлдеқайда көп.
Шикізат түрінде кейбіреулер макадамия одан да дәмді және қоректік болып табылады деп пайымдайды. Ақуызды сорпаларға және салаттарға немесе дәмдеуіштерге қосу үшін пайдаланыңыз, немесе қуырылған көкөністерге арналған макадамия жаңғағы майын шайыңыз.
Мүмкіндіктер шексіз.
Тарих
Австралиялықтар бұл байқауларға қарамастан, олардың диетасына маңызды құрамдас бөлігі болып табылатын қоректік жаңғақ жинап, оны тұтынатын болғандықтан, жаңғақ шикі немесе қуырылған. бет пен бояу бояуларының негізі болып табылады.
Макадамия, мәңгілік ағаш, Жаңа Оңтүстік Уэльстің солтүстігіндегі және Квинсленд субтропикалық аймақтарында өркендеген. Жаңғақ, сонымен қатар, «Kindal-Kindal», «Burrawang» және «Boombera» сияқты түрлі байырғы тайпалардың арасында бірнеше атпен аталды. Жаңғақ да еуропалықтар «Bauple nut», «Bush nut» және «Квинсленд жаңғағы» ретінде белгілі болды. «
1858 жылға дейін неміс ботаника және Мельбурн ботаникалық бақтарының бірден-бір директоры Барон Фердинанд Вон Мюллер өзінің досы, көрнекті ғалым Джон Макадамның дәмін атады.
1800-ші жылдардың соңында макадамия көшеттері Гавайаға енгізілді, ол қант қамысына желді ажыратқыштар ретінде әрекет етуі мүмкін.
Коммерциялау және жаңғақ егістігін Гавайиде Австралияға қарағанда әлдеқайда ауқымда және одан бұрын орнатылды. 1970-ші жылдарға дейін австралиялық макадамия жаңғақ өнеркәсібі шынымен өркендей бастады.
Денсаулықтың артықшылықтары
Macadamias құрамында моносатылған майлар мен бадамдардың ақуыздарының саны екі есе көп.
Оларда холестерол жоқ, тіпті қан холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетіні көрсетілді. Витаминдер мен қоректік заттармен жоғары, Macadamias құрамында калий, фосфор, магний және кальций, B1, B2, B5, B6, Vit. E, плюс ниацин және фолий бар.