Мейер лимоны олардың жұқа терілері мен қосымша тәттілігіне байланысты бұл рецепт үшін өте қолайлы. Сіз тұтас лимондарды қолданғыңыз келеді; себебі бұл тортты қарқынды, күрделі дәм береді және қалдықтар жоқ. Ол ылғалды және байсыз ауыр, ал лимонның дәмі хош иістендіргіштігі аз ғана тәттілікпен теңестіріледі.
Сізге не қажет
- 1 фунт Мейер лимоны
- 2 кесе бадам жаңғағы
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/2 шай қасық тұз
- 5 жұмыртқа (бөлек)
- 1 1/4 стакан қант
- 1/2 бадам сіріндісі
- 1 шелпек Мейер лимон шырыны
- 1/2 кесе ұнтақ қант
- Мейер лимонының 10 жұқа тілімі
Қалай жасауға болады
- Лимонның терісін жақсы жуыңыз, содан кейін оларды ыдысқа салып, сумен жабыңыз. Суды қайнатып, қыздыруды азайтып, жарты сағатқа қайнатыңыз.
- Лимондарды салқындату үшін мұз айдынына салыңыз. Олар жеткілікті салқын болған кезде, лимондарды кесіп, қалғандарын үнемдей отырып, тұқымдарды алып тастаңыз. Лимонның ішкі жағы жылу сақтайды, сондықтан әрбір лимонды жартысын кесіп тастаңыз және кесілген лимондарды ыдыста 10-15 минутқа отырғызыңыз. Олар тұқымдарды қолмен алып тастау үшін жеткілікті салқын болуы керек. Мұны шәйнектің үстінен орындап, шырынды жоғалтпаңыз.
- Лимондар тұқым себілгеннен кейін оларды тамақ өңдеуге немесе блендерге салып, тегіс болғанша, пудинг немесе лимон пісіргенше пирожьте. Пуринді шетке қойыңыз.
- Пешті 350F дейін алдын ала қыздырыңыз, ал 9 дюймдік көктем пішінді табаға май салып, ұн қосыңыз.
- Таза шыныаяқта жұмыртқаның ағындарын қатты шыңдарды қалыптастырып, оларды бір жағына қойыңыз. ( Lazy cook alert : Көптеген рецептер жұмыртқаның ақтығын соңғы рет ұрып-соққанын айтады, бірақ алдымен мұны істеймін, себебі менің стендтік миксерге арналған бір ғана шарым бар, егер жұмыртқаның ағындарын бірінші рет ұрған болсаңыз, оларды плитаға ауыстырып, Алдымен келесі қадамға арналған ыдысты араластырмай араластырыңыз.Егер жұмыртқа сарысын бірінші рет ұрып тастасаңыз, жұмыртқаның ағындарын пайдаланбас бұрын араластыратын ыдысты жуу керек, өйткені сарысында майдың ақшылдардың қатал болуына жол бермейді.)
- Бадам ұнын, ұннан жасалған ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды ыдысқа қосыңыз.
- Жеке ыдыста жұмыртқаның сарысы мен қантты біріктіріп, қоспасы ақшыл сарыға дейін соққы беріңіз. Лимон пюресі мен бадам сіріндісіне араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді қосып, араластырыңыз.
- Ақырында, жұмыртқаның ағыстарын бүктеп, майланған серіппелі табаға салыңыз.
- 50-тен 60 минутқа дейін пісіріңіз немесе торттың жағы пештен тартылып, тостағанның ортасынан тазалаңыз.
- Торттың салқындауы кезінде, Мейер лимон шырынын және кондитерлік қантты бірге шайқау арқылы глазурді араластырыңыз. Пирогтың жылынуына қарамастан, торттың үстіне біркелкі түрде құйыңыз.
- Meyer лимон тілімдерін қайнаған суға 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін мұзды суға салып, пісіруді тоқтатыңыз. Әрбір бөлікті жартысын кесіп, оларды глаздың үстіне қойыңыз. Бұл торт нәзік және қанағаттандырарлық десерт болу үшін жеткілікті тәтті, әлі де лимонның тартымдылығын көрсетеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 520 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 130 мг |
| Натрий | 293 мг |
| Көмірсулар | 64 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 15 г |