Сіздің достарыңыз бен отбасыңыз осы дәмді бұршақ соратын жақсы көреді. Бұл күзде және қыс айларында пеште немесе отын пештерінде ыстық сорпа. Үлкен солтүстік бұршақтары, пияз, балдыркөк және бекон суық ауа райына жағымды сорпаны толтырады. Бұршақтардың кейбіреулері қалың сорпа үшін тазартылған, бірақ оны қытырлақ және романтсыз қалдыруға болады.
Сорпаға сорпаға салқындату үшін қытырлақ нан немесе қопсытқыш себіңіз . Жайлылықты азайту немесе қысқы кешкі ас үшін салат қосыңыз.
Сізге не қажет
- 8 унция құрғақ Ұлы Солтүстік үрме бұршағы
- 4 шыныаяқ тауық етінің қоры (жақсырақ ашылмаған немесе төмен натрий)
- 3 тілім бекон (туралған)
- 1 кесе пияз (тартылған)
- 2 балдыркөк балдыркөк (тартылған)
- 4 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 лавр жапырағы
- 1 шай қасық лимон шырыны
- Бұрыш (дәміне қарай)
- Тұз (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Бұршақтарды шайыңыз және алыңыз; түні бойы суық суға жабысып қойыңыз. Голландиялық пеште немесе үлкен кастрюльде кастрөл қуырылғанға дейін орташа температурада. Гарнир ретінде пайдалану үшін оны алып тастаңыз, ағызыңыз және сақтаңыз.
- Пиязды, балдыркөкті және сарымсақты беконның шырышына қосыңыз. Сауту дейін тендер. Бұршақтарды, тауық сорпасын және лавр жапырағын қосыңыз .
- Бұршақтарды қажет болғанша қосымша суға немесе сорпаға қосып, 2 сағаттан соң салқындатып алыңыз.
- Бұршақ нәзік болған кезде лавр жапырағын алып тастап, тастаңыз. Пюре 1/4 шыныаяқ сорпа тамақ комбайнында немесе блендерде және ыдысқа оралады. Қажет болса қосымша қорлармен немесе сумен үйлесімділікті реттеңіз. Лимон шырынын, бұрыш пен тұзды дәмдеңіз.
- Пармезан ірімшігімен безендірілген сорпаға және ұсақталған беконға қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 210 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Натрий | 433 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 14 г |