Егер қырыққабат пен қоңыздардан жасалған спагетти балалы болса, онда ол фрикадельлермен қырыққабат болады. Толтырылған орамжапырақ, сондай-ақ қырыққабат орамдары деп білетіндер - дәмді, классикалық Шығыс еуропалық тағам, бірақ бұл күні бойы дерлік кетеді. Кейбір бұрыштарды кесіп, толтыруды фрикадельге айналдырып, қырыққабаттың дәмді томат тұздығына салып қою арқылы аздап басқаша етіп көріңіз.
Қарапайым қызанақ сірке суы мен қоңыр қантпен қосылған қарапайым томат тұздылығы, савой немесе шабдалы орамжапымен бірге, нәзік және дәмді болғанша, баяу піседі. Дегенмен, пеште сарымсақ пен паприка пісірілген дәмдеуіштер (ысталған немесе тәтті паприка бұл жерде жақсы жұмыс істейді). Тағамның тоны хош иістендірілген және құрамында спагетти мен фрикадельге қарағанда көмірде төмен болады. Бұған қоса, бұл барлығы 45 минут ішінде біріктіріледі және көбінесе сөніп қалады.
Қырыққабат және ет өнімдері үш негізгі тағам ретінде немесе төртеуі ретінде қызмет етеді. Қуырылған қызылша салатымен оны жеңiл тамаққа ұнтақталған ұнтақталған етiмен көріңіз. Шығыс арпа және саңырауқұлақ палауы немесе венгрлық пияз қосылған бұрыш және Венгриялық қуырылған нан (Langos) нақты Шығыс Еуропа мерекесіне қосыңыз. Тек қаймақты ұмытпаңыз!
Сізге не қажет
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ірі пияз (ұсақ туралған немесе үгітілген, бөлінген)
- 5 сарымсақ қалампыры (тартылған, бөлінген)
- 1 (28 унция) томаттарға ұшырауы мүмкін
- 2 ас қасық қоңыр қант
- 1 ас қасық қызыл шарап сірке суы
- Қосер тұзы (дәміне қарай)
- Жаңғақ қара бұрыш (дәміне қарай)
- 1 кішкене савой немесе шабдалы қырыққабаты (корице және жіңішке кесілген, шамамен 6-7 кесе)
- 1-ден 1 1/4 фунт сиыр еті
- 1 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1/3 кесе нан үгіндісі
- 1 шай қасық Worcestershire соусы
- 1 шай қасық тәтті бұрыш
- 2 ас қасық жаңа петрушка (туралған)
- Қосымша: қаймақ
Қалай жасауға болады
- Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Орташа жылуда үлкен сорғышты қыздырыңыз. 3/4 пиязды және 3 сарымсақ түйірін маймен қосыңыз. 3 минут бойы немесе пияз мөлдір болғанға дейін шайқаңыз. Қытырлақ қызанақты, қоңыр қантты және қызыл шарап сіркесін қосыңыз. Тұз және бұрыш қосып, араластырыңыз. Туралған қырыққабатты қосып, мұқият араластырыңыз. Астыңғы пісіргішке және қақпаққа әкеліңіз. 30 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз немесе қырыққабат нәзік болғанға дейін.
- Дегенмен, ет құстарын жасаңыз. Үлкен ыдысқа пияздың қалған 1/4 бөлігін, қалған 2 түйіршіктелген сарымсақ түйірін, жұмыртқа, нанның ірімшіктерін, Worcestershire соусын және паприканы біріктіріңіз. Тұз және бұрыш қосып, қолмен араластырыңыз.
- 1 дюймдік шарларға пішін салып, майланған ірі пісірме табаққа орналастырыңыз, ол бір-бірінен бір-бірінен бөлінеді. 10 минут пісіріңіз немесе пісірілгенге дейін.
- Кәділерді қырыққабат пен соустарға қосып, жағында ақжелкен мен қаймақ қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 509 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 166 мг |
| Натрий | 311 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 44 г |