Ескі ескі макарондар; олар қиын жасау туралы қиын баспасөзге ие болады. Әрине, олар оңай емес, бірақ сіз бірнеше ұпайларды есте ұстауыңыз керек және сіз әрқашан тамаша макароны жасай аласыз.
Бұл рецепт менің сүйкімді қызым Люсидің біреуіне негізделген. Ол ғажайып наубайшы болып табылады және оның макарондары ерекше мақтан тұтады. Жаңадан бастаушыға көмектесу үшін бірнеше қосымша кеңестер бар, бірақ негізінен ол осы рецептке қол жеткізді.
Біркелкі макарондар жасау үшін, майланған қағазға үлгіні жасаңыз немесе арнайы жасалған кремний макарон матасын сатып алыңыз. Менің сүйікті матема Ұлыбританиядағы Лакелленден келеді.
Сізге не қажет
- 1 кесе / 100 г ұнтақ қант
- 1 ас қасық какао ұнтағы
- 1 кесе / 100 грамм бадам (жер)
- 2 орташа жұмыртқаның ақтығы
- 1 штырмалы тұз (кішкене шымшу)
- 1/4 кесе / 55 грамм қант қанты
- Толтыру үшін:
- 55 грамм / 1 унция шоколады
- 2 шай қасық екі кілегей (сәл қызады)
Қалай жасауға болады
- Пешті 365F / 180C / Gas 4-ге дейін алдын ала қыздырыңыз. (Желдеткішті пайдаланғанда бұл температураны 160C дейін азайтыңыз)
- Үлкен араластыратын ыдысқа мұздатылған қант пен какао ұнтағы құйыңыз. Егер жердегі бадамдар аздап қалың немесе түйіршік болып көрінсе, онда азық-түлік процессорларында бірнеше секундтан кейін сығып кетсе, онда бір табаққа салып, мұқият араластырыңыз.
- Жеке ыдыста жұмыртқаның ақ және тұзы жұмсақ шыңдар пайда болғанша жылжиды . Как-дәмді / жұқа қантты қосыңыз және ақтар өте қалың және жылтыратылғанша үгітіңізді жалғастырыңыз. Консервіленген қант, шоколад және бадам қосындысын мұқият бүктеңіз.
- 1/3 «шүмегі бар құбырлы қапшықты құйыңыз, кремний матасын (кіріспеде ескертуді қараңыз) немесе қағаз үлгісін пісіру парағына салыңыз. қоспасы бөлініп, бөлінген кеңістіктерге айналады.
- Макарон қоспасын тұрғызуға және ауа көпіршіктерін сындыруға көмектесу үшін пісіру парағын бірнеше рет жұмыс бетіне мұқият басыңыз, содан кейін 20 минут кептіріңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 15-20 минут пісіріңіз, макарондар қатты сезініп, кремний парағынан оңай кетпейінше. Кез келген будың шығуына мүмкіндік беру үшін пештің есігін пештің есігін бір-екі рет бірнеше рет ашқыңыз келуі мүмкін.
- Толтырғышты толтырған кезде параққа толық салқындатыңыз.
- Шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, ыстыққа төзімді ыдысқа суды жеңіл суға батырыңыз. Еріген кезде кремді қосып, қоспасы тегіс және оңай таралмайынша араластырыңыз.
- Шамамен 1/2 шай қасық бір макарон мен сэндвичтің жалпақ жағына, содан кейін бір-бірімен байланыстыру үшін басқа сәл ғана бұрап салыңыз. Қалған макарондармен жалғастырыңыз.
- Макарондарды дереу жеуге болады, бірақ 24 сағат бойы рефрижерлеуден пайда көреді (егер сіз оларға ұзақ уақыт бойы төтеп бере аласыз).
Күндізгі шайға мінсіз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 147 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Натрий | 53 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 4 г |