Жасымық туралы, көкөністердің жақсы ауыстырылуы туралы көбірек біліңіз
Ірімшелер - бұршақтардың басқа түрлерімен қатар. Олар дөңгелек, сопақ немесе жүрек пішіндес дискілердің бір немесе екі жасымық тұқымын қамтитын және кейде қарындаш өшіргіштің ұшынан кішірек болатын шелектерде өседі. Оларды тұтас сатылады немесе жартыға бөлінеді, қоңыр немесе жасыл сорттар пісіргеннен кейін пішінін сақтап қалады. Кішігірім жасымық адамға мыңдаған жылдар бойы қолдау көрсетіп келеді.
Кейбір азық-түлік өнімдері бір кездері жас кедей адамның тағамдары ретінде қарайды және оларды арзандықтан сатып алудан бас тартады. Олар арзан болса да, жасымық өте қоректік, толтырғыш және ең бастысы, барлық бұршақтардың ең дәмді болуы мүмкін. Төменгі қызыл және жаңа жасымық рецепттерін қолданбас бұрын жасымық туралы көбірек біліңіз.
Жасымық тарихы
Бұрынғы Lens culinaris esculenta ретінде белгілі ботаника , ата-бабаларымыз үшін бұрынғы уақыттан бері тамақтанудың көзі болды. Жасымық сөзі латын линзаларынан келеді және шын мәнінде, бұл бұршақ кузині оның атын жасымықтан алған екі дөңес оптикалық линзаға ұқсайды.
Археологиялық қазбалардан табылған жасыл өсек артпактары 8000 жыл бұрын кездеседі және Киелі кітаптың Жаратылыс кітабы жазылғанда, қызыл жасымықты ыдысқа және нанға арналған тұңғыштық құқықтан бас тартқан Есау туралы әңгімелейді. Дәмді және мол ақуыздың көзі ретінде жасымық шаруалар мен патшалардың кестелерін бірдей таратқан.
Лента мезгілінде балық аулауға мүмкіндіктері болмаған католиктердің төменгі жағы жасылды.
Таяу Шығыстағы немесе Жерорта теңізі аймағында пайда болған ойлар, жасыл өсімдіктер (Үндістандағы dal немесе dahl деп аталатын) - кәдімгі дискілер, кәдімгі нәресте бүршігіне ұқсас. Екі есе болған кезде, құрғақ жасымастар бөлек бұршақ кузендерін еске салады. Олар екіге дейін өседі және егін жинағаннан кейін кептіріледі.
Жасымық өсіру және қайдан сатып алуға болады
Азық-түлік тағамына арналған елу және одан да көп санмен жасалған жүзім сорттары бар. Олар ең танымал болып табылатын қызыл, қоңыр және жасыл түстермен әр түрлі түстерде келеді. Жасымықтардың дәмі бар, дәмі бар, және кейбір сорттары тамшысына аздап бұрыштық әсер береді. Салқын ауа райында жасымық өседі. Жаз мезгілінде соңғы аяздан 2-3 апта бұрын ерте көктемде себіңіз. Солтүстік Америкадағы жасыл өсімдіктердің көпшілігі Тынық мұхит солтүстік-батысында, шығысында Вашингтонда, солтүстіктегі Айдахода және батыс Канадада, 1930 жылдан бері бидаймен айналатын өнім ретінде өсіріледі.
Жасымық және жасымық туралы рецепттер туралы толығырақ:
• Майлықтарды іріктеу және сақтау
• Майлық пісіруге қатысты кеңестер мен дайындық
• жасымық баламалары
• Жасымық тарихы
• Майлық рецепттер
Кітаптар
| • | Молли Катценнің көкөніс аспаны |
| • | Үздік көкөністер: классикалық үлгі |
| • | Майлы жасушалар |
| • | 366 Күрішті, бұршақты және астықты пісірудің керемет жолдары |
| • | Көптеген cookbooks |