Мұнда түрік тағамдарын дайындау, дайындау және қызмет көрсету керек нәрселер тізімі берілген
Тамаша түрік тағамдарын дайындауды бастау үшін көптеген қосымша құралдар мен жабдықтарды сатып алудың қажеті жоқ екенін білуге қуанышты боласыз. Егер сіз пісіруді ұнататын болсаңыз, сізде қазірдің өзінде қажет нәрселердің көп болуы мүмкін. Сіз сондай-ақ қолыңыздағы ұқсас құралдарды ауыстыра аласыз, бұл жұмыс орындалады.
Міне, сіздің сүйікті түрік рецептілеріңізді ең шынайы жолмен жасауға және қызмет етуге көмектесетін заттардың тізімі.
Дайындау үшін:
- Мәрия және пестлет - Жақсы ерітінді мен пеште аз мөлшерде жаңғақ пен тұқымдарды, сарымсақты, бұрыш құйып, дәмдеуіштерді араластыруға ыңғайлы. Мрамор немесе керамикадан жасалған бұйымдар жақсы, бірақ ағаштан жасалған бұйымдар, әсіресе құрғақ ингредиенттер үшін жақсы жұмыс істейді.
- Wire Seive - қолыңызда бірқатар өлшемдер болуы жақсы. Түркияда сіз шайдың әйнегіне шағылыстырылған жапырақтарды шайып, ортаңғы сұйықтықтарды тұншықтырады, ал сорпалар мен пюрзаларды жұмыртқалардан тазарту үшін аздап кішкене болады.
- Газ немесе көмір грилі - жақсы гриль сіздің түрік кебаб тәжірибеңізді жақсартады. Ағаш өрттері жақсы дәмді береді, бірақ газды торлар да жақсы. Сондай-ақ, әсіресе қыста жақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін пешіңізде бройлерді немесе грильдеуді пайдалануға болады. Пештің үстіңгі гриль табасы да қолында болуы пайдалы.
- Ағаш дөңгелек немесе «озлва» (емен-ЛАХ-ВАХ). Көптеген аспаздар «йулка» (йооф-КАХ) деп аталатын өздерінің жаңа қамырдың жапырақтарын «озлва» деп аталатын ұзын дубланы қолданып шығарды. Егер сіз Түркияда болмасаңыз, олар үшін қиындық тудыруы мүмкін, бірақ қосымша ұзын илектеу шрифт жасайды. Сондай-ақ, печенье мен қыртыс үшін илектеу түйреуіш қажет.
- Өзіңіздің қалың грек стилі немесе «сүзме» (SOOZ'-may) йогурт және түрік лимонаты сияқты сусындар жасау үшін кәдімгі йогуртқа төзімділікке арналған «тәтті» (TOOL'-бүктелген) .
Пісіруге арналған:
- Cezve - 'Cezve' - түрік кофесін дайындау үшін пайдаланылатын мыс немесе баспайтын болаттан жасалған кішкене шайнекті. Біреуден бастайық, бірақ бір немесе бірнеше тостаған дайындау үшін әртүрлі мөлшерде болуы жақсы. Түрік түріндегі кофені қалай жасауға болады
- Түрік шай пеші - «шайнектік» деп аталады (CHAI'-DAHN'-luk), бұл екі деңгейлі шай ыдыс түбіндегі суды қайнатады, ал шай шайқайды. Түрік шай және кофе мәдениеті
- Шиш - Грильдің үстіндегі «шишкебек » және басқа да түрік кебабтарын дайындауға арналған тегіс металды шелектер. Грильге арналған ең үздік скверс
- 'Тост машин' (TOAST 'mah-KEEN'-eh-suh) - оның негізінен панини баспасөзі, таңертеңгі таңғы аста және тағамның арасындағы кеңседе «тост» деп аталатын түрік қуырылған кашар ірімшігі бутербродтарын жасау. Ең танымал түрік пілдері
Қызмет көрсету үшін:
Түрік тағамдарын Түркияда қызмет көрсету түрінде көрсету әрдайым жақсы. Түрік кофе-кружки және қызғалдағы пішінді шыныаяқ шыныаяқтары ыстық сусындарға дәстүрлі түрде қызмет ету үшін өте маңызды.
- Түрік кофе шыныаяқтары - Кішкене, нәзік шыныаяқтар мен табақшалар әсіресе түрік кофесіне арналған. Олар шай шыныаяқынан және эспрессо кеседен әлдеқайда аз. Кішкене эспрессо шыныаяқтарды алмастырғыш ретінде пайдалануға болады.
- Шайнекті стакандар мен кішкене шай қасықтары - Тек жақында тек қасықтан жасалған түрік қара шайы қолайлы болып келеді. Дәстүрлі түрде, шәйек кішкентай, қызғалдақ тәріздес көзілдіріктерден, өздерінің шағын табақшасында отырғанда, араластырғаннан кейін қасық демалып, сондай-ақ кез-келген тамшыларды ұстайды .
- «Раки» көзілдірігі - Егер сіз «аспазбен» бірге түрік раки (RAH'-кух), күшті, хош иістендірілген алкогольдік сусынға қызмет етсеңіз, сізге «раки» үшін кішкентай, ұзын тар көзілдір қажет мұзбен және оған жақын тұрған су стаканымен.