Күннің кез келген уақытында керемет тамақ жасайтын ғажайып тағам (жақсы, мүмкін таңғы асқа емес). Балық жақсы жұмсақ дәмдеуіштерге дейін тұра алады. Сіз кез-келген күшті шомылдыру рәсімін пайдалансаңыз, ол осы рецепттегідей емес, оны қолдаудан гөрі, балықтарға басымдық береді.
Жақсы мясистен жасалған дөңгелек балықты пайдаланыңыз, мысалы, пияз, сиыр немесе лосось. Өзіңіздің балықыңызды мұқият таңдап алыңыз және оның керемет жаңадан екеніне көз жеткізіңіз, мұны қамтамасыз етудің ең жақсы жолы - сіздің балықшыларыңызбен достық қарым-қатынас жасау. Егер сізде жергілікті балық аулаушы болмаса, менің кеңестерімді және балықты таңдау мен сатып алу бойынша кеңестерді тексеріп көріңіз.
Бұл балық Masala татымды жасымық рецепті бар Йоркширдегі Foo d Carlton мектебінің аспазшылары арқылы келеді.
Сізге не қажет
- 4 балықтың еті, терісі, қара шикі, кофе және жабайы лосось жақсы жұмыс істейді
- 2 шай қасық Garam Masala
- 1 пияз (туралған)
- 2 сәбіз (туралған)
- 2 таяқша балдыркөк (туралған)
- 1 сарымсақ сарымсақ (тартылған)
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 200 г / 7 унция Puy жасымықтары
- 1 шай қасқағының тұқымы
- 2 шай қасық зире.
- 2L / 8 шыныаяқ қара тауық еті.
- 3 рет
- 1 шоқты кориандр.
- 100 мл / ½ шыныаяқ кремді фрика.
- 1 қияр
Қалай жасауға болады
Мұзды суық сумен шайыңыз. Горам Масаламен шұңғыл шаңды шайыңыз.
Пиязды, сәбізді және балдыркөкті кішігірім зеңге қосыңыз. Сарымсақ сындырыңыз. Қатты табада аздап зәйтүн майын қыздырыңыз және сарымсақ пен пиязды теріңіз.
Қыша тұқымының қақпағын қосыңыз және шайқаңыз, енді сәбіз, балдыркөк және қалған дәмдеуіштерді қосыңыз.
Көкөністер мөлдір болғанша пісіріңіз, содан кейін құйылған жасымықты қосып, жақсылап араластырыңыз.
Қоймадағы ¾-ны немесе жеткілікті ыстықта демалысты жабу үшін жеткілікті мөлшерде немесе 20/30 минуттан кейін жұмыртқаға дейін жұмсап, кейде қажет болған жағдайда қорға қосыңыз.
Қиярды картоп пюрені пайдаланып, ұзын, жұқа жолақтарға құйыңыз.
Өте ыстық болғанша таяқ емес табақты қыздырып, өсімдік майы қосыңыз.
Каштың терісін мұқият орналастырыңыз және шамамен 2 минут бойы жағыңыз. Балықты май жағу үшін мұқият аударыңыз да, тағы бір минутты пісіріңіз. Майдың кішкентай тұтқасын қосып, жылудан табаны алыңыз
Дымқыл шелпектердегі лаймдарды сорғызыңыз, жақсылап қосып, крем-фрейстің шырынын қосыңыз. Сары майдың тұтқасын жасымаға салып, ақыры кесілген кориандрді қосыңыз. Тұздықты тексеру.
Паста үстіне жақсы қасық қоң еті салыңыз, үстіңгі жағы балық пен қияр табақтың ортасында және крем фрейшімен бірге майдалап немесе жағаға қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1276 |
| Барлығы май | 46 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 145 мг |
| Натрий | 2,203 мг |
| Көмірсулар | 134 г |
| Диеталық талшық | 21 г |
| Ақуыз | 92 г |