Тәтті және шырынды бальзамдық сірке суы бұл қуырылған шошқа етінің рецепті үшін керемет тұздықты жасайды. Шошқа етінің қуырылғандығына қарай, тұздықтар ұйытқушы сұйықтық ретінде пайдаланылады, ал ет пісірілгенде оны тендерлік тілімдермен дәмді тұздыққа айналдырады.
Сізге не қажет
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 2 ас қасық жаңа піскен розмарин
- 1 ас қасық кетчуп
- 1/2 шыныаяқ
- бальзам сірке суы
- 2 түйіршікті туралған сарымсақ
- 2 ас қасық
- зәйтүн майы
- 2-фунт сусыз шошқа еті қуырылған
Қалай жасауға болады
- Кішкене араластыратын ыдыста шошқа етінің қоспасынан басқа барлық ингредиенттерді шайқаңыз. Шошқа етін пластиктің мұздатқыш пакетіне салып, тұздыққа құйыңыз. Ауадан бас тартып, сөмкені тығыздап, шошқа етін 3 сағат бойы салынады.
- Алдын ала қыздыру пешін 350 ф.ге дейін. Шошқа етін пісірме табаққа салып, дәміне қарай қосымша тұз және тұщы қара бұрыш қосып, тұздыққа құйыңыз. 1/2 кесе суды қосып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Ішкі температура 145-150 F жетпейінше, тұздықтармен бірге шамамен 1 сағат қуыру керек. Шошқа еті жұмыс істемей тұрып, 10 минут демалсын. Үстінен үстіңгі жағынан дәмдеңіз.
Ескертпе: қалың, аса қарқынды соус қажет болса, шошқа еті тынышталған кезде тұздықтарды кәстрөлде азайтуға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 290 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 69 мг |
| Натрий | 80 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 26 г |