Classic yule log cake сансыз дәмді комбинацияда келеді. Бұл қарлы көрінетін, ақ шоколадты буке де Ноэль рецепті қалың, жібектелген ақ шоколадты майлы бөренелермен қапталған күлгін ванильді жөкемен қабаттарын жасырады. Meringue саңырауқұлақтары - бұл жоғары сапалы гранулярлы торттар үшін дәстүрлі таңдау, бірақ бұл ерекше пирожный шоколад шырындарының, қантты мұздатылған мүкжидектің жеуге жарайтын спрейлері мен ұнтақ қантты «қар» жеңіл шаңданумен керемет көрінеді.
Сізге не қажет
- Sponge Cake:
- 4 жұмыртқа (бөлме температурасы)
- 2/3 кесе қанты
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 кесе ұннан жасалған ұн
- Ақ шоколадты майы шарабы:
- 9 унция ақ шоколад (туралған)
- 1 1/2 шыныаяқ сусыз майы (жұмсартылған)
- 3 3/4 кесе ұнтақ қант
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/3 кесе қатты ауырлататын крем
- 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
Шоколадты шоколадты қалай жасауға болады:
Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз. 10 дюймдік 15 дюймдік пісірме табақпен 1 дюймдік ерні бар (желе табақшасы) және оны пергамент қағазымен сызыңыз. Пергаментді май жағыңыз немесе оны спреймен пісіріңіз. Тұмшапешті сыртқа қойыңыз.
Жұмыртқаны 5 минуттай шайқаңыз, олар қалың және көпіршікті болады. Жұмыртқаға қант, ваниль сығындысы мен тұз қосып, 2 минуттай шайқаңыз.
Ұнды, бір уақытта бірнеше қасық ұсақтап, жұмыртқа қоспасын араластырыңыз. Ұнды миксерге қосқаннан кейін араластырыңыз. Тым көп емес немесе торт қатал текстураға пісірілетін болады.
Дайындалған табаға миксерді ақырын жайыңыз. Шұңқырлардың шыңдары болады; оларды үстіңгі жағынан мұқият жағыңыз, бірақ миксерді баспаңыз. Тортты пісіргенше 10 минутқа дейін пісіріңіз. Пісірілген тортты таза, құрғақ тағамды сүлгімен аударып, пергамент қағазды алыңыз. 3 минут күтіңіз, содан кейін 10 дюймдік ұшынан бастап, сүлгіні әлі күнге дейін жұмыртқа жағыңыз. Толық суытуға рұқсат беріңіз.
Ақ шоколадты май құйып алу үшін:
Шоколадты қос қазандыққа ерітіп, шоколады салқындатуге мүмкіндік беріңіз.
Майсыздандырылған сары майды, ұнтақталған қантты және тұзды үлкен араластыратын ыдысқа қосып, қоспаны орта жылдамдықпен тегіс және жұмсақ болғанша сындырыңыз. Миксердің жылдамдығын азайтып, крем мен ванильді қосыңыз. Айналдыру орташа жылдамдықпен аяқталады, әзірге ол пушистый болады. Еріген, салқындатылған ақ шоколадта шайқаңыз.
Ақ шоколадты журналды жинау:
Тортты аударып, сүлгіні бір жаққа қойыңыз. Торттың ішіне ақ шоколадты майлаудың 2 шыныаяқын (немесе қажетті мөлшерін) біркелкі тартыңыз және оның табиғи қисық сызығынан кейін оны торт ролына айналдырыңыз. Диагоналдағы торт ролигінің ұштарын кесіңіз және оларды басты Yule журналынан шығатын «филиал» етіп сәндеу үшін сәл кішкене майы бар торттың ортасына қайта салыңыз.
Буке де швелінің сыртқы беткі қабатын жабу үшін жеткілікті ақ шоколадты маймен жайып, сары май пышағын немесе кішкене, сығылған шпатланы қатқақ ағаш қабығының пайда болуын қамтамасыз ету үшін аяз арқылы тартыңыз.
Мерекелік көріністі аяқтау үшін Pere Noel фигурасын және саңырауқұлақтарды қосыңыз .
Тортты тұншықтырып, оны күтпей тұрып, қалған қалдықтарды салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 507 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 122 мг |
| Натрий | 145 мг |
| Көмірсулар | 57 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 4 г |