Қытайдың шай ішкендері Минг әулетінен бері ақ шайдың пайдасына жетті. Бүгінгі күні аспазшылардан медицина зерттеушілеріне дейін, ақ шайдың дәмін мақтайды және ол денсаулыққа пайдалы. Нарық зерттеушілері ақ шәйді жаңа едәуір жаңа үрдістердің біріне айналдырды.
Бірақ ақ шай деген не? Көптеген шай афилиондары барлық шайдың бір көзден шыққанын біледі: Камилла Синенсис шай бушу.
Шай жасыл, қара немесе оолоның шайында шай жапырағы желдетіле ме, ол толығымен жабылғаннан кейінгі жағдайға байланысты. Бұл шайдың әртүрлі түрлері шай өндірісі процесінің әдістеріне байланысты екенін білдіреді. Қара шай , мысалы, күрделі ферменттеу үрдісінен қараңғы түс пен толық хош иістендірілген, ол шайқалған шайдың нақты уақытқа белгілі бір уақыт ішінде ауаға әсерін тигізеді.
Жасыл шай, екінші жағынан, мүлдем ашытылған емес, тек ыстық ауамен қурап, жылдам пісіріледі немесе қуырылады. Жұмсақ илеу және соңғы жылыту шайдың табиғи дәмін тұрақтандырады. Oolong шай ортасында бір жерге құлайды. Бұл ішінара ферменттелген, ол қызғылт түсті және «гүл» дәмін береді.
Сонымен, ақ шай шайдың үлкен суретіне қай жерде орналасады? Ақ шай шай зауытының ашылмаған бүршіктері бойынша жақсы күміс-ақ шаштардан түседі (кейбір адамдар мұны жайылмаған шай жапырақтары «шашы» деп сипаттайды).
Ақ шай әдетте минималды өңдеуді талап етеді, сондықтан ақ шай жасау тәртібі төмендегідей. Шай бұтасынан жасалмаған жапырақтары шай жапырақтарын ауа, күн немесе механикалық кептіру арқылы кептіру арқылы жаңа піскен, содан кейін сіз ақ шаймен қалдырасыз.
Ақ шай сусынының өзі ақ немесе түссіз емес, бірақ сәл сары немесе өте ашық түсті сары түсті.
Ақ шайтың дәмі қара шай мен жасыл шаймен салыстырғанда өте жеңіл. Кейбір адамдар ақ шайдың тәтті және жібектей дәмін сипаттайды. Кейбір адамдар тырысып көрсеткендей, ақ шайдың «шөпті» дәмі жоқ, бұл жиі жасыл шаймен байланысты. Мен жасыл шайдың ақ шайға қарағанда әлдеқайда күшті дәмі бар деп ойлаймын.
Антиоксидант:
Ақ шәй көк шай сияқты антиоксиданттармен бірдей. Кейбір зерттеулерде ақ шай сіздің дене мүшелеріңіздің антиоксидантты әсерлерін арттыруы, сондай-ақ плазмаңыздың жоғарылауы мүмкін екенін айтады.
Қартаюға қарсы:
Ақ шай қартаю процесін баяулатуы және ерте қартаю қаупін азайтуы мүмкін.
Салауатты және тегіс тері:
Ақ шайдың аниоксидантты қасиеттерінің жоғары болуына байланысты, ақ шай сіздің теріңізді жөндеуге және күтуге көмектеседі және ультракүлгін сәуленің әсерінен теріні қорғайды.
Ауызша денсаулық:
Ақ шай шай ішудің бұзылуын азайтуға көмектеседі. Сондай-ақ, ақ шайдың түсі қара шайдан және көк шайдан әлдеқайда жеңіл болғандықтан, ол сіздің тістің түсіңізді өзгертпейді.
Кейбір зерттеу нәтижелері ақ шайдың қант диабетіне жағымды әсерін тигізуі мүмкін екенін айтады. Ақ шай диабеттік симптомдардан біршама жеңілдетіп, плазмалық глюкозаның деңгейін төмендетіп, инсулин секрециясын жоғарылатуы мүмкін.
Ақ шайдың басқа да пайдалы артықшылықтары жасыл шайды денсаулыққа пайдалы. Олардың ішінде жүрек-қан тамырлары ауруларының әртүрлі қауіп-қатерін азайту, табиғи бактерияға қарсы қасиеттерді қамтамасыз етеді, салмақ жоғалтуға көмектеседі, зиянды холестеринді төмендетеді және басқалар.
Бірақ, әрдайым, денсаулық мәселелеріне байланысты медицина қызметкеріне хабарласыңыз. Бұл мақала тек ұсыныстарды береді. Сіз ақ шайды, көк шайды немесе қара шай ішуіңізге болады, бірақ шай диетасын ғана емес, теңдестірілген тамақтануды есте сақтаңыз. Тамақ немесе сусынның кез келген түрін асыра пайдаланбаңыз және бірде-бір тамақ немесе сусынның 100% жетілмегендігін есте ұстаңыз.
Лив Ван өңдеген