Асшаяндарды қалай жасауға болады?

01-ден 11-ке дейін

Асшаяндарды Нигиризуши

Нигири - сірке сығындысы бар күріштің үстіне шикі балықтардан тұратын сушидің ерекше түрі. Сашими тек қана жаңа піскен балықты немесе шикі шикі етді, жиі ұсақталған даикон шалғамының төсегіне жатады.

Типтік сопақша пішінді суши нигиризуш деп аталады, ал пісірілген асшаяндар - танымал. Shrimp nirigizushi деп аталады ebi nigiri. Асшаянның күрішпен жақсы жүретін өте сәнді тәтті дәмі бар және ол сондай-ақ өте жақсы көрінеді. Көптеген адамдар шошқа балықтарын суши деп ойлағанымен, ас тұзы шынымен тамақ ішпейді.

Үйде nigirizushi ассорти жасауға қалай үйренеміз.

02/11

Суши күріш

Жапырақты жапырақты күрішке сірке қоспасын араластыру арқылы суши күріш дайындаңыз. Суши күрішін жасау үшін қолданылатын сусын сірке суы араласып, қолыңызбен дымқыл. Қолыңызда сусыз күріш алыңыз. Оны сопақ төңірегіне айналдырыңыз.

03 11

Тұтқаны алыңыз.

Раковиналармен шикі асшаяндарды пайдаланыңыз. Басшылардың болуы маңызды емес. Раковиналарсыз Асшаяндарды әдетте бұқтырады және сіз бұл үшін тікелей асшаяндарды қажет етесіз. Раковиналармен бірге асшаяндарды пісіру де оларға өте қызғылт түсті береді.

Бастапқы асшаяндар үшін нигири суши үшін дұрыс мөлшері - 20-30 килограмм (10-15 фунт). Олар әдетте мұздатылған сатылады; оларды 24 сағат ішінде тоңазытқышта жібітіңіз. Шынында, кез-келген ірі асшаяндар бұл шабуылды жасайды, бірақ Black Tiger Shrimp ең жақсы жұмыс істейді

Әр асшаянда көрсетілгендей, бамбук қытырлақшасын пиццаланған кезде бұйралауға жол бермеу үшін салыңыз. (Бұл үшін тіс пасталары тым қысқа.)

Екінші жағынан, тұздалған асшаяндарды алыңыз.
* Суши үшін асшаяндарды қалай дайындауға болатындығын қараңыз

04 11

Васабиді қойыңыз

Асептің асқабақ жағына васаби (жапон жүгері) құйыңыз.

05 of 11

Суши күрішті қойыңыз

Асшаянның үстіне суши күріш қойыңыз. * Сасаби суши күріші мен асшаяндарды орналастыру керек.

06 11

Сүйікті күрішті басыңыз

Сусыз күрішті саусақтарыңызбен сәл басыңыз. бұл күріш әлі де бөлме температурасынан біраз жылынып, күріш сірке суы мен суық сумен араласқан кезде оларды қалыптастыруға көмектеседі (сондықтан күріш сіздің қолыңызға жабыспайды және оларды қалыптастыру оңай).

07 11

Сушықты салыңыз

Асшаянның жағы күріштің жоғарғы жағына жетуі үшін сушені қойыңыз.

08 11

Сушықты басыңыз

Асшаяндарды жағына саусақпен аздап басыңыз.

09 11

Сушықты бұраңыз

Сорпаны бұраңыз, асшаянның қалдықтары сізге жақындайды.

10-дан 11-ке дейін

Сушықты басыңыз

Тағы да, саусақтарыңызбен сушені аздап басыңыз.

11-тен 11-ке дейін

Shrimp Sushi дайын

Сиырға соя соусымен бірге жағыңыз.