Бұл теңіз тағамдары керемет таңғы асты немесе түскі асты, сүйікті салатыңызбен бірге жасайды. Асшаяндарды және асқабақты асқабақта пайдаланыңыз, немесе барлық асшаяндарды немесе барлық омарды пайдаланыңыз. Немесе омарыңызды краб еті немесе қопсытқышпен ауыстырыңыз.
Кілттер бір мезгілде біреуді дайындауға біраз уақыт кетеді, ал пісірілген кипстер уақытылы дайындалуы мүмкін. Қақпақты 12 сағатқа дейін жабық контейнерге салқындатыңыз. Немесе кілемдерді балауыз қағаз парақтарымен бөлінген тоңазытқыштағы тамақ қоймасының қапшығында 5 күнге дейін сақтаңыз. Сондай-ақ дайын пісіруге арналған крипстерді пайдалану мүмкіндігі бар, бұл пісіру уақытын едәуір қысқартады.
Сізге не қажет
- Crepes үшін:
- 2 үлкен жұмыртқа
- 3/4 кесе сүті
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 2 ас қасық сары май (балқытылған)
- 1/4 шай қасық тұз
- Толтыру үшін:
- 5 ас қасық сары май (бөлінген)
- 3 ас қасық ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық каякен
- 1/8 шай қасық жаңа піскен мускат жаңғағы
- 1 1/2 кесе жартысы
- Қосымша: 1 ас қасық құрғақ шие
- Ассорти дайындалған 8 унция (ұзындығы екі есе)
- 1/2 шыныаяқ пісірілген туралған омар (немесе түйіршікті қопсытқыш)
- 2 қатты дайындалған жұмыртқа (туралған)
- 10 креп (үйде немесе дайын, сатып алынған)
- 1 - 2 асхана қасық Пармезан ірімшігі (үгітілген)
Қалай жасауға болады
Крептер
2 үлкен жұмыртқаны 3/4 стакан сүт, 1/2 кесе ұн, 2 ас қасық еріген сары май және 1/4 шай қасық тұз салыңыз. Тегіс болғанша процесс. Қақпақты ыдысқа немесе контейнерге құйыңыз. Қақпақты жабыңыз және шамамен 1 сағат тұрыңыз. Немесе шайқауға 12 сағатқа дейін салқындатыңыз.
Аздап кептірілген крем табағын қыздырыңыз. Табаға шамамен 1/4 шай қайнатқышты құйыңыз - табаның түбін жабу жеткілікті.
Тұмшапештің түбін жабуға тырысыңыз.
Крутаны шетендері қызарғанша пайда болғанша пісіріңіз. Жіңішке шпатлонды қолданып, крептиді мұқият көтеріп, аударыңыз. Бірнеше секундқа немесе аздап қызарғанша ғана пісіріңіз.
Кілтті плитаға алып тастап, қалған қамырмен қайталаңыз.
Балауыз қағаз парақтары бар бөлек кілттер.
Толтыру
Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
Орташа төмен жылудан кастрюльдегі 3 ас қасық маймен ериді. Ұнға, тұзға, шайнекті және мускат жаңғағын араластырыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз, 2 минут бойы.
Баяу рукке жартысын қосыңыз; пісіріңіз, араластырыңыз, қалыңдататын және тегіс болғанша. Шерде, асшаян мен омыртқа, туралған жұмыртқа араластырыңыз; жақсы араласады.
Әр кремді теңіз өнімдерінің қоспасынан шамамен 2-ден 3 ас қасық толтырыңыз. Орамдап, аздап майдаланған ұсақ пісірме табаққа салыңыз. Қалған кілттермен қайталаңыз, оларды бір-біріне жақындатыңыз.
Қалған теңіз қоспасын қайнатылған кілемдердің ортасына қасық қойыңыз.
Қалған 2 ас қасық сары май мен еріген шөптерді ерітіңіз. Пармезан ірімшігіне себіңіз.
Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 15 минут бойы қыздырыңыз, немесе қызғанша және қабыршақты болыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз