Австриялық рецепті қайнатпа

Powidl - бұл өрттенбеуі үшін, уақытты қажет ететін және біреуді жиі араластыратын ащы майы үшін қарапайым рецепт. Итальяндық өріктер, Дэмсонс немесе Зветчген бұл джем үшін пайдаланылуы мүмкін, ол көптеген рецепттерде толтыру ретінде пайдаланылады. Бұл рецептте қант қосылмаған, жай ғана шоғырланған қара өрік.

Жібек кептелудің 3 1/2 кесеін жасайды.

Сізге не қажет

• 3 - 4 фунт. піскен, итальяндық өрік
• 10
• түйіршіктер
• 1 даршын таяқшасы

Қалай жасауға болады

1. Өріктерді жуып, оларды кішкене бөліктерге (1/2 дюйм немесе көп) кесіңіз де, тасты алып тастаңыз. Оларды ауыр ыдысқа қойып, төменгі жағына біраз су құйыңыз, енді жартысы кесе емес.
2. Өрістерді қайнатып, жиі араластырып, төменгі жағында өртеп жібермеңіз. Даршын таяқшасын және қалампырды қосыңыз.
3. Жиі араластыра отырып, 3 немесе одан да көп сағат бойы қайнатыңыз.
4. Піскен өріктерді беткі немесе елекке қойып, теріні және дәмдеуіштерді кетіру үшін араластырыңыз. Кептелісті / сары майды қайнатыңыз, ол қаншалықты қажет болса және қаншалықты қалың болса. Сары майды таза, қайнатылған, консервіленген банкаларға немесе мұздатқыш сөмкелерге салыңыз. Қысқарту немесе қалауыңызша мүмкін.

Мүмкін болу үшін:

Бұрандалы қақпақтарды ыдыстарға салыңыз да, тығыз болғанға дейін бұраңыз. Ыдыс-аяқтарды қайнаған суға салып, олардың екі дюйм суымен жабылғанына көз жеткізіңіз. Қалыңдығына қарай 5-20 минут қайнатыңыз.

• 0-1000 фут - 5 минут
• 1001 - 3000 фут - 10 минут
• 3001 - 6000 фут - 15 минут
• 6001 - 8000 фут - 20 минут

Ескертпе: Консервілеудің орнына кептелуді мұздатқыш ыдыстарда немесе мұздатқыш сөмкелерде мұздатуды таңдауға болады. Бір сөмкені 1 кесе пайдалану ұсынылады.

Ыдыстарды қайнап тұрған судан ыдыс-аяқтарды алып, сүлгімен аударыңыз. Олар сәл салқындаған кезде оларды қайтадан айналдыра аласыз. Қақпақ басылса және басылғанда (оның вакуумдық мөрі бар екендігін көрсететін) жол бермеу керек.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	35
Барлығы май	0 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	1 мг
Көмірсулар	9 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	1 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)