Teriyaki Beef Jerky рецепті

Бұл сиыр щеткасы рецепт Лондон қоржыны ретінде белгілі сиыр еті арқылы жасалады және терияхе, соя соусында , апельсин шырынын және балдың кептірілуіне дейін маринадталады.

Алдын-ала жоспарлаңыз, себебі сіз түнде кебу керек, ал кептіру уақыты 8-12 сағатқа созылуы мүмкін. Сіз бұл бұзылуды стандартты пеште немесе дегидраторда жасай аласыз.

Әдеттегі сәтсіздік бастапқы салмағының жартысын ылғалда жоғалтады, сондықтан Лондон философтарының бір фунты 1/2 / 3 фунт сілекейін береді. Егер сізде кептіруге арналған орын жеткілікті болса, осы рецептті екі есеге арттыруға болады.

Сізге не қажет

• 1 ас қасық қоңыр қоңыр қант
• 1 1/2 шай қасық косер тұзы
• 1 шай қасық пияз ұнтағы (пияз тұзы емес)
• 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы (сарымсақ тұзы емес)
• 1/4 шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
• 2/3 стакан бөтелкедегі teriyaki маринадтары
• 1/2 кесе апельсин шырыны (целлюлоза)
• 1/4 стакан су
• 1 ас қасық бал
• 1 шай қасық соя тұздығы
• 1 шай қасық сұйық түтін
• 1 фунт Лондон қоржыны (астық бойымен кесілген 1 / 8- дан 1/4 дюйм қалың жолақтарға)

Қалай жасауға болады

Кеңес: Егер сіз мұз кристалдары пайда болғанға дейін Лондон қоржынын ішінара мұздатып жатсаңыз, оны жұқа жолақтарға кесу әлдеқайда оңай болады.

Ет майы:

1. Орташа реакциясыз ыдыста қоңыр қоңырды, тұзды, пияз ұнтағын, сарымсақ ұнтағы мен бұрышты біріктіріңіз.
2. Teriyaki маринадтарын, апельсин шырынын, суды, бал, соя тұздығын және сұйық түтін қосыңыз. Тұз ерігенше уқалаңыз.
3. Үлкен мұздатқыштың zip-top қапшығына Лондон қасық ет сиыр белдеулерін қойыңыз. Тұздықты сөмкеге қосып, мөрмен бекітіп, етті жабу үшін тастаңыз. Ашық емес, барлық ауаны сығып, қайтадан жабыңыз және 24-тен 36 сағатқа дейін салқындатыңыз.

Сиыр етінің сылығын құрғатыңыз:

1. Қағаз сүлгілері бар құрғақ қағаздар. Сиыр ерітіндісін бір қабатта кептіргіштерде таратыңыз. 4-тен 8 сағатқа дейін құрғатыңыз, сағат сайын сөрелерді айналдырыңыз және кептіру үрдісінің ортасында ширатылған жолақтарды айналдырыңыз. Пештің айырмашылығы мен ет мөлшеріне байланысты кебу уақыты өзгеріп отырады.
2. Аяқтағаннан кейін безеудің қызару белгілері болмауы керек және жартысы үзілмей бүгілуі үшін жеткілікті жұмсақ болуға тиіс. Керемет нәзік қатты және құрғақ және ешқандай қылшықсыз. Дегенмен, егер сіздің сілкіңіз өте құрғақ болса, ол оңай екіге бөлінеді, мүмкін, ол кебеді.

Сиыр үшін құрғақ сиырдың 5 тәсілі

Сиыр еті сусыздандыру үшін дегидратор қажет емес. Төрт басқа жол бар. Оларға пешті кептіру, күнді кептіру, микротолқынды және темекі шегу кіреді. Олардың әрқайсысы өзіңіздің қауіпсіздігіңізді тұтыну үшін арнайы техниканы қажет етеді. Сиыр етінің кептірілуіне арналған түрлі әдістер туралы оқыңыз.