Бұл аюлы торт рецепті немесе биенэнстич неміс тілінде сөйлейтін елдерде және Венгрияда көрші елдерден алынған.
Тортты ашытқысыз немесе ашытқысыз дайындалуға болады, сондай-ақ кондитерлік креммен немесе кілегейлі кілегеймен немесе осы жерде болғандай тіркесіммен толтырылуы мүмкін. Сорттың арасында кең таралған нәрсе - бұл балғай-бадам жаңғағы, ол қытырлақ, жарқыраған топырақ жасайды. Егер сіз бал сияқты болсаңыз, бұл сіз үшін торт - ол маятникте және көтерілуде.
Ара шаянының кішкене тарихы бар.
Сізге не қажет
- Topping үшін:
- 7 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 кесе бал
- 1 шай қасық ваниль
- 1/2 кесе бадам (кесілген)
- Торттарға арналған:
- 1 3/4 шыныаяқ + 1 ас қасық тағамдық ұн
- 1 ас қасық пісіретін ұнтақ
- 1/2 шай қасық тұз
- 4 унция майы (сәл жұмсарылған)
- 5 ас қасық қант
- 1/4 кесе бал
- 2 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы)
- 1 шай қасық ваниль
- 1/2 кесе сүт
- Толтыру үшін:
- 1/3 кесе жүгері
- 1 1/2 стакан сүт
- 1/4 кесе қант
- 1 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы, ұрып-соғылған)
- Қосымша: 1 шай қасық бадам сіріндісі
- 1 кесе қатты ауырлататын крем
- 2 1/2 шай қасық кремі татар
- 1/4 кесе кондитерлік қанты
Қалай жасауға болады
Топпанды жасаңыз
- Орташа кәстрөлде 7 ас қасық сары май және 1/2 кесе бал бар. Қайнауға әкеліп, қыздыруды азайтып, 2 минут қайнатыңыз.
- 1 шай қасық ваниль мен бадаммен араластырыңыз, ыстықтан шығарып, салқын қалдырыңыз.
Торттарды жасаңыз
- Қыздыру пеші 375 F дейін. 9-дюймдік көктем пішінді табаның түбіне дейін пергамент шеңберін кесіңіз. Тұтқаны пісіріп, бетін жағыңыз. Пергамент шеңберін табаның түбіне орналастырыңыз.
- 1 3/4 шыныаяқ ұнды, қопсытқыш ұнтақты және тұзды біріктіріп, жағыңыз. Үлкен ыдысқа немесе тұрмыстық араластырғышқа крем 4 жұмыртқаның майын жұмсартқанға дейін, шамамен 2 минут. Бірте-бірте 5 ас қасық қантпен ұрып, шамамен 3 минут. 1/4 кесе балды қосып, тағы бір минутты ұрып тастаңыз.
- 2 жұмыртқаны бір-бірден араластырып, әрқайсысынан кейін шайқаңыз. 1 шай қасық ванильді және ұн қоспасын жартысын қосып, қысқа араластырыңыз. Тостағанның бүйірлерін төмен жағыңыз. 1/2 кесе сүт қосыңыз, сосын қалған ұннан кейін, әр қоспадан кейін қысқа шайқаңыз.
- Дайындалған табаға салып, біркелкі таратыңыз. Қалған 1 ас қасық ұнмен үстіңгі себіңіз, содан кейін қолыңызбен торттың үстіңгі жағы.
- Тұтқаны біркелкі тартыңыз, қамырды үстіне қойыңыз. Пісіру парағына қойып, 30-дан 35 минутқа дейін немесе тіс пастасы тазаланғанша пісіріңіз. Бақылауға болмайды. Тұтқаны сым торына толтырыңыз.
Толтыруды жасаңыз
- Торт пісірген кезде, толтырыңыз. Орташа жылуды қосарланған қазандықтың үстінде, жүгері ұны, 1 1/2 стақан сүт және 1/4 кесе қант қосыңыз. Қалыңдатылғанға дейін кем дегенде 3 минут араластырыңыз. 1 ұрып алынған жұмыртқаны қосып, қалыңдығына дейін шамамен 2 минут бойы араластырыңыз. Қолданған жағдайда ыстықтан алыңыз және бадам сығындысында араластырыңыз.
- Кейде араластырып, мұзды су ваннасына шомылыңыз. Пластмасса орамасын кондитерлік бетіне тікелей байланыстырып, суыққа дейін кем дегенде 1 сағат салқындатыңыз.
- Кремді ұнтақ және кондитерлік қанттан жасалған кілегейге дейін қатайтыңыз. Кремді қуырылған кремге қуыршақ қосып, кремді жеңілдету үшін араластырыңыз. Содан кейін қалған кілегейге жағыңыз. Тортты жинауға дайындалу кезінде салқындатыңыз.
Тортты жинаңыз
- Салқындатылған торттың шетіндегі пышақты іске қосыңыз және көктемгі сақинаны алыңыз. Тортты табаққа салыңыз. Пергамент қағазды тазалап, қайтадан табақшаға салыңыз, сондықтан бадам жағы көрсетіледі.
- Тортты көлденеңінен жартылай кесіңіз де, кондитерлік маймен толтырыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болғанша салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 431 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 195 мг |
| Натрий | 330 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 9 г |