Бұл көктемгі роллдарға (aka salad rolls) түседі, олардың «көктемі» жаңа спаржа, бұршақ бұршақ, редис және жасыл сарымсақ, сондай-ақ бұтақтар мен нәзік лосьондар көрсетеді. Кейбір ақуыздар мен дәмдеуіштерге қосылғыңыз келсе, пісірілген tofu, ұнтақталған қуырылған тауық тауықтарын немесе қопсытылған асшаяндарды қосыңыз немесе оларды барлық вегетациялық күйде қалдырыңыз.
Бұл роликтердің жетістігі барлық нәрсені жіңішке кесіп тастауға уақыт бөлуге байланысты. Сиқырлы ештеңе жоқ - жай ғана өткір пышақ пен тұрақты қол жасайды!
Сізге не қажет
- 4 саңырауқұлақ сабақтары
- 2 пышақ бұршақ бұршағы
- 1 шоқты редис
- 2 жұқа сәбіз
- 2 сабан жасыл сарымсақ (немесе 3 жасыл пияз)
- 1 байламның жалбызы
- 4 унция бұршақ бұтасы (немесе сізді ұнататын өсімдік!)
- 2 кесе черепица жапырақтары
- Қосымша: 8 унцияға арналған tofu пісірілген (немесе 1 шыныаяқ тауық еті немесе 1/2 фунт піскен асшаян,
- 8 ірі күріш қағаз орауыштары
- 4 ас қасық тұздыққа майдалап (төмендегі таңдаулар)
Қалай жасауға болады
Барлық ингредиенттерді дайындап жатқанда, оларды үлкен кесу тақтасына немесе басқа таза жұмыс бетіне қойыңыз.
- Сиқырлы шегелердің ұштарын кесіп тастаңыз немесе қиып тастаңыз. Сызғышты диагональ бойынша жұқа тілімге кесіңіз.
- Диагональда кескіш бұршақты кесіңіз де.
- Редис кесіп, оларды жұқа тілімдерге кесіңіз, содан кейін бұл тілімдерді саңылауға кесіңіз.
- Сәндерді тазалаңыз және кесіңіз. Оларды жіңішке тілімге қарай кесіңіз, содан кейін бұл тілімдерді матеттерге салыңыз.
- Жасыл сарымсақ немесе жасыл пиязды кесіңіз, 2 дюйм ұзындықтарға кесіңіз және сол ұзындықтарды шеттерге бөліңіз.
- Олардың сабақтарынан жалбыз жапырақтарын алып тастаңыз.
- Егер сіз пайдаланып жатсаңыз, бұтақтарды, раушандарды және тофу, тауық еті немесе асшаяндарды орнатыңыз.
- Ұзындығы аз табаққа немесе үлкен ыдысқа су құйыңыз. Бір уақытта жұмыс істеп, күріш қағазының қаптамасын 30 секундтан 1 минутқа дейін созыңыз. Оны судан көтеріңіз, артық судың төгіліп, жұмыс бетіне тегіс жатыңыз. Ингредиенттердің әрқайсысының 1/8 бөлігін қабықтың ортасынан мүмкіндігінше күлгін нысанын орнатыңыз.
- Бүршігі сияқты орап, бүктеңіз: ингредиенттердің ұзын шетіне бір жағын көтеріп, қабықтың мүмкіндігінше ингредиенттердің үстінен ұстаңыз; бүйір жиектерінде бүктеу; тұтқаны ұзақ цилиндрге айналдырыңыз.
- Қалған орауыштар мен ингредиенттермен бірге қайталап, қайталаңыз.
Қақпаңыз және салқындатыңыз, егер қажет болса, бірақ бұл бірден жақсы ұсынылады. Таңқурай соустарымен бірге қызмет етіңіз - екі сүйікті нұсқасы төмен, бірақ шығармашылық болуы үшін еркін сезінесіз.
Ащы жержаңғақ майы тұздығы : Орташа жоғары жылудан орта кастрюльде 2 ас қасық өсімдік немесе канола майы қыздырыңыз. 2 туралған жасыл пиязды, 1 асхана қасық сарымсақ, 1 ас қасық жаңадан жасалынған інжу-маржан және 1/4 - 1/2 шай қасық қызыл шикі жұмыртқасын қосыңыз. Пияз жұмсартылғанша пісіріңіз, араластырыңыз. 1 кесе суды, 3/4 кесе шарап майы, 1/4 шыныаяқ соя соусын және 1/4 кесе сидр сіркесін қосыңыз. Тегіс болғанша уқалаңыз. Қайнатуға әкеліңіз, содан кейін жылудан шығарыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатылғанға дейін отыруға рұқсат етіңіз.
Нуок Шам : Орташа пішінде 1 шелектегі шелекті, 1 түйіршіктелген сарымсақ, 3 ас қасық пальма қанты немесе қоңыр қант, 1/4 стакан балғын әк шырыны, 1/4 кесе балық соусы және 2/3 кесе су жылы сумен араластырыңыз.
Дәміне қарай қосымша шили, лайм шырыны немесе балық соусын қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында шамамен 15 минутқа отыруға рұқсат етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 119 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 224 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |