Әулие Патрик күнін тамақтандыруға арналған вегетариандықтар Ирландияның дәмін татып көреді ме? Колкэннон - картоп пен қырыққабатпен жасалған дәстүрлі Ирландияның тағамдық ыдысы, және осы вегетариандық ирландиялық кольканн картоптары мен қырыққабат рецепті шын классикалық ирланд тағамына вегетариандық және вегетарық айналдырады.
Colcannon сөзі Gaelic сөзінен шыққан, кальянан , яғни ақ қырлы қырыққабат дегенді білдіреді. Картоп, қырыққабат және пияз ортағасырлық кезеңде Еуропа мен Ирландияның орташа азаматтарының өнімдері өте кең таралған. Осы тағамдардың болуына байланысты үйдегі аспаздар шығармашылыққа ие болады және осы үш қарапайым ингредиенттерді қамтитын ыдыс жасайды. Колкэннон Америка Құрама Штаттарына ирландиялық иммигранттармен таныстырылды және әдетте Сент-Патрик күніне арналған.
Бірақ сіз, әрине, Сент-Патрик күніне дейін күте тұрудың қажеті жоқ, және осы мәселе бойынша Ирландияның немесе тіпті вегетарианың болмауыңыз керек - бүгінгі вегетариандық ирландиялық кольканн картоп пен қырыққабат рецептінің бұл сау және азайтылған майлы нұсқасын қолдану .
Сізге не қажет
- 5 ірі картоп
- 1 бас қырыққабат (туралған)
- 3 пияз (кесілген)
- 1 кесе соя сүті
- Қосымша: 1/4 шай қасық мускат жаңғағы
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Картопты үлкен ыдысқа салып, картопты жабу үшін жеткілікті суды қосыңыз. Қайнатыңыз және кем дегенде 20 минут пісіріңіз, немесе картоп нәзік болғанша.
- Жеке ыдыста 15 минут суда қырыққабатты қайнатыңыз. Суды ағызып, жағыңыз.
- Басқа ыдысқа немесе скважинаға соя сүтіне тендерге дейін пияз пісіріңіз, шамамен 15 минут.
- Картопты пісіріп жатқанда, пияз, соя сүті, мускат жаңғағы, тұз және бұрышпен араластырыңыз.
- Қырыққабатты қосып, араластырыңыз.
- Дәмі мен рахатына қарай көбірек тұз бен бұрыш қосыңыз!
Ескертулер
- Бұл рецепт 1/4 шай қасық мускат жаңғағын шақырады, ол тағамды біраз ұйыған, сәл тәтті дәм береді. Егер сіз осы дәмді профильден аулақ болғыңыз келсе, мускат жаңғағын шығарыңыз.
- Бұл рецепт глютенсіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 118 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 108 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 5 г |