Грекше: ρεβιθόσουπα (reh-vee-THOH-soo-pah)
Грек стандарты, бұл сорпа көрінбейді, ол оның дәмін құрайды. Грек сорпаларымен әрдайым зәйтүн майы толықтырылады. Бұл вегетарианшылар мен вегетарианшыларды да жақсы таңдау.
Сізге не қажет
- 1 кесе кептірілген ноқат
- 6-8 кесе су
- 1 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1 орта пияз, жіңішке кесілген
- балдыркөк бір жапырақтары қалдырады
- 1 кішкене сәбіз, тілімдерде кесілген (міндетті емес)
- 1 шай қасық тұз
- 1 ас қасық ұн
- 2-3 үлкен лимон
Қалай жасауға болады
Нан дәндерін дайындаңыз
Алдыңғы түнде нанды көп мөлшерде сумен жуыңыз (олар екі есеге дейін). Келесі күні жақсылап шайып, жақсылап шайыңыз да, пісіру содаымен бірге 30 минутқа басқа ыдысқа салыңыз. Қолыңызбен оларды кез-келген теріні тазартып, ағызып, жақсылап шайыңыз.
Супты пісіріңіз
Нан және суды ыдысқа салып, қайнатыңыз. Су қайнап жатқанда, үстіңгі қабатта пайда болған көбікті сығып тастаңыз.
Жылытуды азайтып, пиязды және сәбізді қосып, ішінара жабыңыз және ноқаттың жұмсақ болғанына дейін қайнатыңыз - шамамен 2 сағат. Қажет болса, пісіру кезінде көбірек су (қайнау) қосыңыз.
Тұз және зәйтүн майын қосып, бірнеше минут ұзағырақ дайындаңыз. Кеседе 2-3 ірі лимонның ұнын және шырынын араластырыңыз. Тегіс болған кезде 2 ас қасық сорпа сұйықты қосып, араластырыңыз. Нан дәніне қосып, тағы да 5 минут пісіріп, жиі араластырыңыз.
Жаңа піскен лимон шырынын қысыңыз (немесе жағында лимон сынаулары бар).
Нот туралы: Нанның бәрі бірдей емес, өйткені пісіру содасымен сіңгеннен кейін, терілер ешқайда кетпеуі мүмкін. Бұл жақсы.
Ұсыныстарды ұсыну: Қуырылған нан мен фета ірімшігі жағына қызмет көрсетіңіз .
Кеңестер:
Егер қалдықтар бар болса және өзгерткіңіз келсе, Hummus-ты басқа тағамға арналған Тахиниге керемет тәтті тағам жасау үшін осы пісірілген наны пайдаланып көріңіз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 390 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,192 мг |
| Көмірсулар | 48 г. |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 10 г |