Rajma dal - бұл бүкіл Үндістанның солтүстігінде өте танымал тағам, қызыл бүйрек бұршағының карриі. Бұл дәмді вегетариан рецепті, ол имбирь, сарымсақ, чили және қызанақ бар дәмді масала пастасында дәндерді дайындайды.
Егер жарты сағатта бір-бірімен бірге келетін қанағаттанарлық ас іздесеңіз, бұл тамаша таңдау. Костюм ыдыс бір табада дайындалады және өте оңай. Тамақты аяқтау үшін, қарапайым пісірілген күрішпен, қасымбара салатымен және тұздықпен раджма дәніне қызмет ету дәстүрге айналады.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық май (өсімдік, канола немесе күнбағыс майы)
- 1 шай қасық зире тұқымы
- 2 орташа пияз (ұсақ туралған)
- 2 дюйм зімбір (julienned)
- 6 түйір
- сарымсақ (тартылған)
- 2 жасыл чили (жаңа піскен, майдалап туралған)
- 2 ірі томат (1-дюймдық текшелерге туралған)
- 2 шай қасық кориандр (ұнтақ)
- 1 шай қасық зире (ұнтақ)
- 1 шай қасық
- гарам масала
- 1/4 шай қасық шырындары (ұнтақ)
- 2 (15,5 унция) қызыл бобы бобы (ағызылатын, ағын сумен жуылған)
- 3 кесе су (жылы)
- Тұз дәміне қарай
- 1 шнек асафетида
- Гарнир: кориандр (туралған)
Қалай жасауға болады
- Терең табада майды жағып, зире тұқымын қосыңыз. Олар жұмсақтықты тоқтатқанда, жұмсақ болғанға дейін пиязды қуырыңыз да, қуырыңыз.
- Зімбір мен сарымсақ пен қуырманы 2 минут қосыңыз.
- Жасыл чили, қызанақ, кориандр, зире, турмерия және гамамал масала мен қуыру майын масаладан бөлгенше қосыңыз.
- Қызыл бүйрек үрме бұршағын, жылы сумен және асафетида, сондай-ақ дәм татуға болады. Бұршақтар өте жұмсақ болғанша пісіріңіз (шамамен 10 минут).
- Кейбір бұршақтар тұзды қалыңдататын болады.
- Кориандермен гарнир етіңіз және күрішпен, ыстық Қасымбар салатымен және таңдаған тұздығыңызбен құбырларға қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 590 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 146 мг |
| Көмірсулар | 111 г |
| Диеталық талшық | 30 г |
| Ақуыз | 35 г |