Жұмсақ әрі дәмді кәмпиттерді қалай жасауға болады? Бұл оңай рецепт сізге қалай көрсетеді. Бұл кукилерді жұмсақ етіп жасайтын екі негізгі құпиясы бар: 1) оларды өте қалың (1/4 дюйм және 1/2 дюйм) және 2) пісірмеңіз. Аса көп пісіру оларды тым қатайтады.
Cookie файлдарын дұрыс сақтау өте маңызды. Печенье қаламына ақ нанның бір бөлігін қосыңыз, және ол сізге 1 аптаға дейін жұмсақ печеньелерді жұмсақ және балғын ұстайды.
Осы кукилердің неғұрлым қоректік, талшықтарға бай нұсқасы үшін ақ бидай ұны қолданыңыз. Ақ түсті бидай ұны бидайдың тұрақты бидайы сияқты бірдей қоректік профильге ие, бірақ ол барлық мақсатқа арналған ұнға біраз көбірек қарап, тендерге арналған кукиді береді.
Сізге не қажет
- 3/4 кесе майы
- 1 кесе қоңыр қант (ашық немесе қою, қатты оралған)
- 1/2 шыныаяқ сірне (ұсынылған: сульфатсыз қара қышқыл)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 3-1 / 2 кесе тағамдық ұн (немесе ақ бидай ұны)
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/2 шай қасық қопсытқыш содасы
Қалай жасауға болады
- Төмен температурада үлкен кастрюльде май сіңіріңіз. Қант қант және сірне, қант ерігенше араластырыңыз және аралас жақсы араласады. Ыстықтан шығарыңыз.
- Қоспаны 5 минут салқындатып алыңыз, содан кейін үлкен араластыратын ыдысқа құйыңыз. Жұмыртқаға ұру.
- Қант қоспасының үстіне ұнды, пісіру ұнтағын , сода мен асқабақ дәмдеуіштерін тастаңыз . Құрғақ ингредиенттерді ылғалға салып, ағаш қасықпен немесе мықты шпатламен (электрлі араластырғыш емес) араластырыңыз, содан кейін ұнды көре алмайсыз. Құрғақ ингредиенттерді біріктіру керек, бірақ асып кетпеуі немесе дәмді тағам печеньесі қатал болмауы керек.
- Зәйтүн ағынын печенье қамырын жартысына бөліңіз. Әрбір жартысын дискке салыңыз. Пластмассадан орау. Кем дегенде 1 сағат немесе 4 күнге дейін салқындатыңыз.
- Пісіруге дайын болғанда, тоңазытқыштан гамбёк печеньесі қамырын алыңыз және оны бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Силпать кілемшелерімен (бағаларды салыстыру) немесе пергамент қағазды сызық печеньесі.
- Силпат кілемшелеріне немесе пергамент қағазына кішкене ұн қосыңыз (балама ретінде, тақтаны жомарт етіп ұн). Қамырды ашып, қамырдың үстіне пластмасса орамасын қамытқа жабысып қалу үшін буфер ретінде қойыңыз. 1/4-тен 1/2 дюймға дейін қытырлақ печенье қамырын ораңыз. Қажетті кескіндерді кесіңіз. Печенье печеньелерін пісіру парақтарына орналастырыңыз, олар 1 дюйм қашықтықта болады.
- Печенье пісіруге арналған печеньелерді 7-14 минуттай пісіріңіз. Пісіру уақыты cookies-дың қаншалықты қалыңдығына байланысты болады. Түсті қантпен, шырмауықпен немесе мұзданумен безендіріңіз.
Қош келдіңіз : жеңіл балаларға арналған Рождество Cookie рецептілері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 92 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 35 мг |
| Натрий | 84 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |