Алма және апельсиндер бұл жеңіл мармелад рецептісінде біріктіріледі. Алма мармелады жұқа кесілген қызғылт сары хош иістендірілген.
Мармелад қосылған пектинсіз дайындалады, сондықтан сіз сенімді кәмпиттер термометрін қолданыңыз. Егер сізде кәмпиттер термометрі болмаса және сіз мармеладты жасамас бұрын бірдеңе алмасаңыз, суық табақтың сынағын қолдануға болады. Нұсқауларды төменде келтірілген сарапшылар кеңестерінен қараңыз.
Сондай-ақ қараңыз:
Сізге не қажет
- 3 фунт / 8 шыны алма (қытырлақ және жіңішке кесілген)
- 1 қызғылт
- 1 1/2 кесе су
- 5 кесе қант
- 2 ас қасық лимон шырыны
Қалай жасауға болады
- Қайнаған су ваннасын су толтырыңыз. Судың ішіне жарты пинтті қайнататын банка қосыңыз және қайнатыңыз. Жемісті дайындап жатқанда, жылынуды төмендетіп, суды баяу ұстаңыз.
- Қақпақты кәстрөлге қойып, қайнатыңыз. Қайнатпаңыз. Жемістерді дайындау кезінде қақпақтарды ыстық ұстаңыз.
- Алма жуу, қабығы, шөбі және ядросы. Алма жіңішке кесіңіз; 8 кесе (2 квадрат) өлшеңіз.
- Апельсиннің төрттен бір бөлігі, тұқымдарды алып тастаңыз және өте жұқа тілім.
- Қанттың ерітіндісіне дейін су мен қанттың 1/2 кесеін қыздырыңыз. Лимон шырынын және жемісті қосыңыз.
- Өзіңіздің биіктігіңіздегі қайнау температурасынан 9 градусқа дейін немесе қалыпты биіктікте 221 F-дан 222 F-ге дейін әрдайым араластыра отырып, жемісті және сироптық қоспаны жылдам араластырыңыз. немесе қоспасы қалыңдатылғанға дейін. Егер сізде кәмпит немесе желе термометрі болмаса, төмендегі сынақ әдістерін қараңыз.
- Жылудан жою; көбік кетірілмейді.
- 1/4 дюймдік бассейін қалдырып, ыстық, стерильді консервілеу банкаларға дереу құйыңыз. Жиектер мен жіптерді таза дымқыл шүберекпен немесе қағаз сүлгілермен сүртіп, қақпақтарды орналастырыңыз. Сақалыңызды саусағыңызбен тартыңыз. Өте тоздырмаңыз.
- Толтырылған банкаларды баннерге салыңыз. Егер судың құмыралардың жоғарғы жағынан кем дегенде 1 дюйм болса, ыстық суды қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз; жұмсақ қайнатуға жылуды азайтыңыз. Судың қайнағаннан кейінгі процесі 5 минутқа созылады. (Биіктігі 10000-ден 6000 фут дейін 10 минут, биіктігі 6000 футтан жоғары 15 минут)
Сарапшы кеңестері
Желе нүктесін сынау
Егер сізге сенімді термометрге қол жеткізе алмасаңыз, гелькалауды сынаудың екі жолы - салфеткалар мен суық табақша әдісі.
Қаптау әдісі үшін салқын метал қасықты қайнаған мармеладқа құйыңыз. Оны қоспаның ішінен көтеріп, табаға салыңыз. Қасық қосыңыз, осылайша қоспасы аяқталады. Мармелад нысандары қасықтан ілінетін парақты қалыптастыру үшін бұл біріктіреді.
Салқындатылған пластина әдісі үшін мұздатқышта бірнеше шағын табақтарды салыңыз. Сіз мармелада жасалуы мүмкін деп ойлағанда, мұздатқыштан пластинаны алыңыз.
Суық табаққа арналған шай қасық ыстық мармеладты тастаңыз. Ол шамамен 30 секунд тұрып, пластинаны жағына қарай итеріңіз. Егер ол жасалса, мармелад аз ғана қозғалады.
Сондай-ақ, қараңыз
Суды қайнату және қайнату үшін банка дайындау
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Алма және апельсин қосылған мүкжидек шутни рецепті
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 42 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |