Қызанақ - француз тағамында ең жақсы көретін жемістердің бірі (иә, қызанақ жеміс болып табылады). Томат сегізден сегізді таңдаған кезде мыңдаған рецептер бар, бірақ үйде жасауға болатын бірнеше классика бар.
Томаттар, сонымен қатар, жаздың квинтэссенсальды, артық өнімділігі де танымал, бұл оларды одан да көп жақты етеді. Тек сіздің столошницаның тәтті, қышқыл жеміспен толып кетуіне толы болған кезде, осы қысқа да, бірақ тәтті рецепт жинағында да болады. Кейбіреулер мұздаса, соншалықты көп болады.
Ratatouille негізінен көкөністердің шырыны (әрине, қызанақты қоса алғанда), бұл қуырылған көкөністермен, сондай-ақ салқындату арқылы жасауға болады. Екеуі де дәмді.
Бұл қуырылған көкөніс рататуллин рецепті дәстүрлі бақ шырынын алады және оны көкөністерді карамелдеу арқылы көтереді. Қарапайым қуырылған сарымсақ майы бар, бұл рататуил қарапайым және жылдам; оны бір сағаттан аз уақыт ішінде жасауға болады.
Қуырылған нұсқа Ниццада кедей адамның тағамы ретінде пайда болды. Бұл нұсқа пияз бен бұрышты азық-түліктің қалған бөлігіне қоспас бұрын, көп күш жұмсамай керемет дәмді береді.
05 02
Coq au Vin рецептісі Coq au Vin. Getty Umalar Ког-а-вин немесе шараптың пирожныйлары кедей үй шаруашылығында қатал, ескі құсты нәзік етудің керемет тәсілі ретінде құрылды. Шарапта тұздалған тауық - бұл тамаша бен бау-бақша мен жақсы шарапты қажет ететін керемет, дәмді ас.
03 05
Тауық және шұжық Cassoulet рецепті Тауық және шұжық Кассулет. Dana Neely - Getty Images Бұл тауық және шұжық cassoulet рецепті - бұл Тулузадағы классикалық ақ бұршақ кастусіндегі заманауи жаңарту. Бұл нұсқа белгілі бір ингредиенттерді жеке-жеке дайындау арқылы, содан кейін бірге, ерекше күрделі және дамыған дәмді тудырады. Нәтиже - шамадан тыс күшті тамақ.
Бұл шөптен жасалған ешкі ірімшігі мен қызанақ тағамы фантастикалық тағамдар. Бақша қызанақтарымен, Дижон қыша жіңішке қабаты мен жаңа піскен шөптермен жасалған, бұл печенье бір стақан шараппен жеңіл тамақ болып табылады. Сіздің тартымдылығын реттеу үшін шөптердің сүйікті қоспасын пайдаланыңыз.
Provencal күріш сорпасы ерекше және, мүмкін, тек аймақта табылған. Екі құрғақ және жаңа Провансаль шөптері осы керемет хош иістендірілген сорпадағы қызанақ қызанақтарын жақсартады. Көкөніс сорпасында тікелей дайындалған күріш дәнекерлеуді қалыңдататын жеткілікті крахмал береді. Бұл бірінші курсты орташа қышқыл қызыл шараппен қолданыңыз.