Қабырғалардың фантастикалық сөресі ананас-текила барбекю соусында жуылады. Кез келген жағдайда мінсіз.
Сізге не қажет
- 6 фунт / 2,7 кг. шошқа еті
- 1 шай қасық / 5 мл тұз (теңіз немесе косер)
- 1 шай қасық / 5 мл қара бұрыш (жер)
- Текека барбекю соусы үшін:
- 1 12 оз./350 мл ананас шырыны (мұздатылған, концентрат)
- 1 6 унция / 180 мл томат пастасы мүмкін
- 1 кесе / 240 мл текила
- 1/4 кесе / 60 мл лимон шырыны
- 2 ас қасық / 30 мл қант (қоңыр)
- 2 ас қасық / 30 мл сірке суы (ақ, дистилляцияланған)
- 1-2 сарымсақ қалампыр (тартылған)
- 1 шай қасық / 5 мл табаско (немесе артық болса)
Қалай жасауға болады
- Қабырғаларды шайып, құрғатыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз.
- Жоғары жылу үшін алдын ала қыздырылған гриль.
- Қабырғаларды грильге қойып, 10 минут пісіріңіз.
- Қабырғаларды жанама жылуға көшіру. Сонымен қатар, үлкен кастрюльде барбекю соусы үшін ингредиенттерді біріктіріңіз.
- Жиі араластыра отырып, араластыруға орташа жылдамдықта, 20 минутқа дейін қайнатыңыз.
- Тұзды ыстықтан және қабырғаның үстіңгі қабаттарынан соуспен байыпты түрде алып тастаңыз.
- Айналдырыңыз және 20 минут пісіріңіз.
- Қабырғалардың басқа жағына тұздықпен байыпты түрде қойыңыз; грильді 30 минутқа бұраңыз.
- Сақталған тұздықты қабырғаларға қызмет етіңіз.