Әкелерді кокосқа салып, осы трюфельдерді төмендетіңіз! Lime Coconut Truffles рецептісінде, ақ шоколад трюфель негізі балғын лайм дәмі мен шырынымен тұндырылып, сергітетін тропикалық кәмпит үшін тәтті кокостыққа жағылады. Көптеген трюфельдік рецепттер сияқты, бұл рецепт бірнеше ұзақ уақытты салқындатуды қажет етеді, сондықтан алдын ала жоспарлауды ұмытпаңыз. Егер сіз жасасаңыз, сізге батыл дәмі бар сергітетін ақ шоколад трюфелінің сыйлығы беріледі!
Сізге не қажет
- 1/3 шыныаяқ плюс 1 ас қасық крем
- бір әктің дәмі
- 1 ас қасық жаңа сығылған лайм шырыны
- 1.25 кесе (9 унция) туралған ақ шоколад (немесе чипс)
- шұңқыр тұзы
- Кішкене кесектерге кесілген 1/2 таяқ (4 ас қасық) май
- 1 кесе ұсақталған кокос
Қалай жасауға болады
- Кішкене кастрюльдегі кілем мен кілегейді орташа температурада біріктіріп, шелектің айналасына қайнатып, көпіршікті бастағанша жылыныз. Жылдамдықтан дереу алып тастаңыз және кілегейді 20 минут бойы тұндырып, қақпақпен жабыңыз.
- Крем кептеліп тұрғанда, туралған ақ шоколадты (ақ шоколадты чиптерді), тұзды және үлкен микротолқынды-қауіпсіз ыдысқа салынған майды біріктіріңіз. Шоколадты және сары майды ерітуді бастау үшін 45 секундқа микротолқынды пеште шоколад және сары май. Бір жаққа қойыңыз.
- 20 минут өткен соң, оны қайтадан қыздырып, оны қайтадан қыздырып, қайта-қайта араластырыңыз. Жылытатын кремді жылудан шығарып, жаңа әк шырынын араластырыңыз.
- Сым торын сыққышты шоколад пен сары майдың үстіне қойып, ыстық кремді сығынды арқылы шоколад үстіне құйыңыз. Қалған шырынды шығарып алу үшін қасықпен сораптағы лайм дәмін басыңыз.
- Кілегей мен шоколадты біртіндеп жылжытып, қоспасы тегіс болғанша араластырыңыз және барлық шоколад еріген. Шоколадтың бетін жабыстырып жабыңыз және төрт сағатқа немесе түнде орап алуға жеткілікті берік болғанға дейін кәмпитіңізді салқындатыңыз.
- Кәмпит салқындатса да, кокосды қолмен немесе тағамдық өңдеу процесінде ұсақтап кесіп дайындаңыз. Ұнтақталған кокос жаңғағының трюфельдерін едәуір жеңілдетеді, ал текстураның да дәмді болуы мүмкін.
- Шоколад жеткілікті түрде орнатқаннан кейін, шоколадтан шар сындыру үшін шай қасықтан пайдаланыңыз және оны дөңгелекке дейін қолыңызбен ораңыз. Трюфельді туралған кокосқа толығымен жабылғанша ораңыз. Қалған шоколад пен кокоспен қайталаңыз.
- Бұл трюфельдерді тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақтау керек. Дұрыс сақталады, олар бір апта бойы жалғасады. Оңтайлы дәм мен құрылым үшін оларды қызмет ету алдында бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 148 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 17 мг |
| Натрий | 36 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |