Бұл тағам - тауық еті салынбайтын бәліштерді пайдаланып, жеңіл қызғылт түсті хош иісті тауық. Кептірілген мүкжидек және кесілген жасыл пияз осы дәмді тауыққа дәм мен түс қосады. Тауықтың пісірілуіне шамамен 20 минут уақыт кетеді, ал бөліктер өте жұқа болса, аз уақыт кетуі мүмкін.
Егер рецепттегі ликерді қолданғыңыз келмесе, Cointreau немесе Grand Marnier-ны тауық сорпасына немесе апельсин шырынын ауыстырыңыз.
Осы қарапайым тауық еті ыстық пісірілген күрішпен немесе макаронмен ертегідегі отбасылық тағаммен қамтамасыз етіңіз. Салат немесе буға пісірілген көкөністер қосыңыз.
Сізге не қажет
- 4 тауықтың кеуде жартысы (бонуссыз)
- 1/3 кесе тағамдық ұн
- 1 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық қара бұрыш
- 1 ас қасық сары май
- 1 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 3/4 шыныаяқ апельсин шырыны
- 1/4 кесе Cointreau (немесе Grand Marnier)
- Міндетті емес: 1/2 шыныаяқ мүкжидек (кептірілген, туралған)
- Қосымша: 1/2 шыны аяқ жасыл пияз (жұқа кесілген)
- Қосымша гарнир: тұтас жидек мүкжидек соусы
Қалай жасауға болады
Тауықтың кеуде жартысын пластикалық қаптама мен фунт парақтарының арасындағы жұқа қалыңдығына салыңыз. Тауықтың төсек жартысы өте үлкен болса, оларды жұқа тауықтың котлеттерін жасау үшін көлденең етіп кесіңіз, содан кейін олардың қалыңдығына дейін жеткілікті түрде фунт жасаңыз.
Үлкен тағам сақтау қапшығына ұн, тұз және бұрыш қосыңыз. Тауықтың дәмін қосып, дәмді ұнмен жақсы жағыңыз.
Орташа ыстықта үлкен табақшаға немесе салқындатылған сары майда зәйтүн майы бар.
Тауықтың төс еті қосылып, екі жағында да ашық қызарғанша пісіріңіз.
Ыдыс-аяқта, апельсин шырынын, ликер мен кептірілген қызғылт шырынды араластырыңыз; Қуырылған тауыққа құйыңыз. Тауықтың нәзік және жақсылап пісірілмегеніне дейін 15-20 минутқа төмен жылуды жабыңыз және пісіріңіз.
Қолданылған жағдайда кесілген жасыл пиязды қосыңыз; араластырыңыз және қыздырыңыз.
Тауықтың кеудесіне апельсин тұздығы және мүкжидек тұздығы гарнасы ұсынылады, қажет болса. Ыстық пісірілген күріш, жіңішке кеспе немесе макарон өнімдері жақсы жағында орналасқан. Буға пішінді жасыл бұршақтар немесе брокколи көкөністерге керемет таңдау болып табылады немесе оларды тастанды жасыл салат немесе Цезарь салатымен қызмет етеді.
Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі Ескерту : USDA құс еті үшін ең төменгі ішкі температурасы 165 ° F ұсынады. Тауық пісірілуін қамтамасыз ету үшін, әсіресе қалың құс еті бар тауықтың төс етінің қалың бөлігіне енгізілген тағамды жылдам оқитын тағам термометрімен температураны тексеріңіз. Тауықтың қауіпсіз температураға дейін дайындалатынына сенімді бола бермейсіз, бірақ сізде де пісіруден аулақ болуыңыз мүмкін.
Вариациялар
- Кептірілген мүкжидектердің орнына мейіз қосыңыз.
- Ликер орнына тауық сорпасын, апельсин шырынын немесе құрғақ ақ шарапты қолданыңыз.
- Дайын туралған тағамды себілген силантумен себіңіз де, кесілген жасыл пиязды өткізбеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1395 |
| Барлығы май | 80 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 33 г |
| Холестерин | 426 мг |
| Натрий | 752 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 135 г |