Құмкаттар цитрус жемісі болып табылады, ол көптеген жерлерде қыс мезгілінде басталады. Олар миниатюраға, апельсиндерге ұқсайды, және олардың әрқайсысы тұқымдардан басқа, жеуге жарамды. Шын мәнінде, қабақтар - бұл коккубтардың ең дәмді және хош иісті бөлігі.
Кофе немесе десерттермен бірге сақталған құмкұқтарға немесе шампанның стаканының түбінде қызмет етіңіз. Олар сондай-ақ еріген шоколадқа толы керемет.
Сізге не қажет
- 4-тен 5 кесеге дейін бүкіл кумкват жемістері (шамамен 65 кумкват)
- 1 1/2 кесе қант
- 3/4 стакан су
- 1 даршын таяқшасы
- 2 бүтін
- кардамон подушки
- 1 тұтас алма
Қалай жасауға болады
- Құмкүкте жемісті жуу. Әрбір жемістің түпкі ұшынан жұқа талшықтарды кесуге арналған пышақты пайдаланыңыз (бұл ақшыл дөңгелек дентпен аяқталады).
- Әрбір кумкватты екі рет тіс тазалағышпен пирстерге салыңыз.
- Дайындалған құмкүкті құмыраға салып, оларды жабу үшін жеткілікті суды қосыңыз. Қышқыл мен суды жоғары температурада қайнатыңыз. 2 минут қайнатыңыз. Дренажды құйыңыз.
- Құмкүкті кастрюльге салыңыз да, оларды қайтадан сумен жабыңыз. Қуырақты қайтадан жоғары температураға қойып, ағызу алдында жеміс-жидекті 2 минут қайнатыңыз. Барлығы 2 минуттық қайнатуға жалпы процедураны қайталаңыз.
- Коккубтар үшінші рет сұйылтылған сұйықтықтан құйылғаннан кейін, оларды ыдысқа қайтарыңыз. Қант, су, даршын таяқшасын, кардамон қабығы мен қалампырды қосыңыз. Қант толықтай ерігенше, орташа температурада пісіріп, әрдайым араластырыңыз.
- Ыстықты жоғары көтеріңіз және ингредиенттерді толық қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, қоспасы жұмсақ қайнатып, 30 минут бойы пісіріңіз. Сұйықтық бетіне тұрақты түрде көпіршіктердің көтерілуі керек, бірақ жемістер бір-біріне шапшаң түсуге болмайды.
- Ыстықтан ыдысты алыңыз. Кокверттерді таза консервілеу банкаларға қасық (бұл рецепт үшін банкаларды зарарсыздандыру қажет емес , себебі олар толық 10 минут өңделеді). 1 дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз.
- Барлық жемістерді ыдыстарға ауыстырғаннан кейін, сірне жемістегі кастрюльден қасық. Кермастар сироппен толығымен жабылуы керек, бірақ тамақтың беті мен ыдыстардың арасында кемінде бір жарым дюймдік бас кеңістігі болуы керек.
- Ыдыстардың шеттерін дымқыл шүберекпен немесе қағаз сүлгімен сүртіңіз. Консервіленген қақпақтарды бұрап, 10 минут бойы қайнаған су ваннасында өңдеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 402 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 104 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 0 г |